Question

13．Food safety is a problem in all places around the world and people in different areas of the world prepare foods in different ways．The WHO released （發(fā)布） five simple rules for preparing food in a safe way．They call these rules the"Five Keys to Safer Food"．
Key 1：Keep clean
（36）B．People should wash their hands often-before touching food and while they are preparing food．People should wash all surfaces and equipment used for preparing food．
Key 2：Separate raw （生的） and cooked
Raw foods should not touch prepared foods．（37）G．
Key 3：（38）A
People should cook eggs and meat especially carefully．These foods may carry more micro-organisms （微生物） than other foods．Food like soup must be boiled for at least a minute to make it be cooked completely．It is also important that people re-heat cooked food completely．
Key 4：Keep food at safe temperatures
When people finish eating，they should keep the left food in a refrigerator below 5℃and shouldn't store it for too long．At room temperature，about 20℃，the amount of micro-organisms can increase very quickly．But temperatures above 60℃or below 5℃control the growth of micro-organisms．（39）F．
Key 5：Use safe water and raw materials
（40）E．Damaged or old food may develop harmful chemicals as it gets older．

A．Cook completely
B．This key tells about the importance of washing
C．Eat healthily
D．They can live where we make food
E．People should use safe water and choose fresh foods
F．They cannot grow as quickly in a very hot or very cold environment
G．People should use separate equipment and tools for touching and preparing raw foods．

Answer 1

分析 本文主要講述了食品安全問題是全世界的共同問題，世界上不同區(qū)域的人們以不同方式準(zhǔn)備食物的．此外，文章介紹了"安全食品五大要點"．1、保持干凈；2、將生的食物和熟的分開；3、煮食物要完全煮熟；4、安全的溫度保存食物；5、使用安全的水和原材料．

解答 36-40 BGAFE
36．B文章銜接題．根據(jù)"Key 1：Keep clean"及"People should wash their hands often"可知人們應(yīng)該經(jīng)常洗他們的手．此句應(yīng)該是關(guān)于washing的．B項：This key tells about the importance of washing這個方法講述了洗滌的重要性．符合文意．故選B．
37．G歸納總結(jié)題．根據(jù)"Key 2：Separate raw （生的） and cooked"可知，此段落應(yīng)該是關(guān)于如何分開盛放生食及熟食．G項：People should use separate equipment and tools for touching and preparing raw foods．人們應(yīng)該使用單獨的設(shè)備和工具來接觸和準(zhǔn)備原材料．符合文意．故選G．
38．A小標(biāo)題選擇題．根據(jù)"It is also important that people re-heat cooked food completely．"可知人們再次加熱使食物完全熟了也是很重要的．由此可知，此段是關(guān)于煮食物的時間要足夠．A項：Cook completely煮食物要完全煮熟．符合文意．故選A．
39．F推理判斷題．根據(jù)上句"But temperatures above 60℃or below 5℃control the growth of micro-organisms．"可知溫度高于60°C或者低于5°C都可控制微生物的生長．可推斷出，微生物在溫度過高或過低的情況下都生長得很慢．故選F．
40．E語境辨析題．根據(jù)后句"Damaged or old food may develop harmful chemicals as it gets older．"可知食物放久了會變壞，可能生成有害的化學(xué)物質(zhì)．可推斷出，人們應(yīng)該用安全的飲用水和新鮮的食物，故選E．

點評 做此類題之前，應(yīng)先把七個答案仔細讀一遍，通過它們來猜測文章大意，然后進入文章進行一個一個地填寫，若中間有些不會填寫，可以先放下，最后再去處理它．做這類題，在理解的基礎(chǔ)上，要講一些技巧．做完后，千萬不要忘記檢查，上下文是否通順．平時學(xué)生在閱讀一定要注意文章上下文聯(lián)系等．