1．做饅頭的面團發(fā)酵過度會發(fā)酸.要除去酸味.可在面團中加入( ) A.氫氧化鈉 B.氧化鈣 C.碳酸鈉 D.氯化鈉 【查看更多】

 

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做饅頭的面團發(fā)酵過度會發(fā)酸，要除去酸味，可在面團中加入

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A．氫氧化鈉

B．氧化鈣

C．碳酸鈉

D．氯化鈉

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做饅頭的面團發(fā)酵過度會變酸，要除去面團中的酸味并使饅頭膨松多孔，可在面團中加入（　�。�

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做饅頭的面團發(fā)酵過度會變酸，要除去酸味，可在面團中加入（???）
A．氫氧化鈉B．氧化鈣C．碳酸鈉D．氯化鈉

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做饅頭的面團發(fā)酵過度會變酸，要除去面團中的酸味并使饅頭膨松多孔，可在面團中加入（　　）
A．NaOHB．CaOC．Na2CO3D．NaCl

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做饅頭的面團發(fā)酵過度會變酸，要除去酸味，可在面團中加入（???）
A．氫氧化鈉
B．氧化鈣
C．碳酸鈉
D．氯化鈉

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