化學(xué)可以幫助人類(lèi)認(rèn)識(shí)改造周?chē)氖澜纾龠M(jìn)社會(huì)發(fā)展.
(1)糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水,都是人類(lèi)的基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì).每100mL某果汁牛奶飲品含有的營(yíng)養(yǎng)素如下表所示:
糖類(lèi) |
油脂 |
蛋白質(zhì) |
維生素C |
鈣 |
鎂 |
鈉 |
鋅 |
≥5.0g |
≥1.0g |
≥1.0g |
1.8mg |
20-60mg |
1.0-10mg |
≥10mg |
≥60μg |
①該果汁牛奶飲品中共含有
六
六
類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素,其中能為人體提供能量的是
糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)
糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)
,人體必需的微量元素是
鋅
鋅
.
②維生素C易溶于水,向其水溶液中滴入紫色石蕊試液,石蕊變紅色,加熱該溶液至沸騰,紅色消失.因此,烹調(diào)富含維生素C的食物時(shí),
不要
不要
(填“應(yīng)該”或“不要”)長(zhǎng)時(shí)間加熱;在堿性條件下,維生素C易被空氣氧化,燒煮時(shí)最好加一點(diǎn)
醋
醋
.
(2)我們穿的衣服通常是由纖維織成的,常見(jiàn)的纖維有棉花、羊毛、滌綸等.用灼燒法可初步鑒別三種纖維,給三種纖維編號(hào)后,分別灼燒產(chǎn)生的氣味如下:
纖維編號(hào) |
① |
② |
③ |
灼燒時(shí)的氣味 |
特殊氣味 |
燒紙氣味 |
燒焦羽毛氣味 |
則羊毛的編號(hào)為
③
③
.