維生素C俗稱抗壞血酸，常用于防治壞血病造成的血管破裂出血，為了解維生素C的化學(xué)性質(zhì)，我們將6片維生素C壓碎，溶于10ml水，然后過濾，取幾毫升濾液，做了下列幾個實驗：
（1）將濾液滴到藍色石蕊試紙上呈紅色，再用PH試紙測得維生素C溶液的PH在1和2之間，說明維生素C具有酸酸性．
（2）在CuSO₄溶液中加入濾液并加熱煮沸，發(fā)現(xiàn)有紅色的銅析出，從氧化性還原性的角度說明維生素C具有還原還原性．
（3）把濾液加熱煮沸5秒至10秒，再重復(fù)做上述2個實驗，發(fā)現(xiàn)維生素C性質(zhì)與未加熱時的性質(zhì)一樣，即在100以下不會發(fā)生分解．這說明維生素C的性質(zhì)比較穩(wěn)定穩(wěn)定．