7．一些不法商販為了使食品保持長久.在食品中加入過量的亞硝酸鹽.亞硝酸鹽會(huì) 使人體內(nèi)的高鐵血紅蛋白含量增加.而維生素C能解除亞硝酸中毒.這說明( ) A．亞硝酸鹽在人體內(nèi)作氧化劑 B．維生素C能使亞硝酸鹽分解 C．亞硝酸鹽在人體內(nèi)作還原劑 D．維生素C是一種強(qiáng)氧化劑 解析:人體血液中的鐵元素的化合價(jià)應(yīng)為+2價(jià).變成高鐵血紅蛋白即鐵元素的化 合價(jià)為+3價(jià).說明鐵被氧化成+3價(jià).因而亞硝酸鹽表現(xiàn)出氧化性.而維生素C 能防止中毒說明維生素C具有還原性.從而將亞硝酸鹽還原． 答案:A 【查看更多】

 

題目列表(包括答案和解析)

吊白塊是印染工業(yè)常用的一種漂白劑，化學(xué)名稱是甲醛次硫酸氫鈉，化學(xué)式為NaHSO2·CH2O·2H2O。該物質(zhì)常溫時(shí)穩(wěn)定，在高溫、高濕、酸性環(huán)境中會(huì)分解產(chǎn)生甲醛、二氧化硫和硫化氫等有毒氣體，作用于人體會(huì)使人出現(xiàn)頭痛、乏力、食欲減退等癥狀。但由于其成本較低，常被一些不法商販用做食品添加劑。請(qǐng)利用你所掌握的化學(xué)知識(shí)，解釋下列現(xiàn)象。

（1）在加工饅頭、花卷和包子等面食的過程中若使用吊白塊，會(huì)使產(chǎn)品色澤潔白，感官性狀良好。_____________________________________________________________________

（2）水發(fā)海產(chǎn)品若經(jīng)吊白塊處理后，不僅色澤白亮，還可出售數(shù)日，表面上看起來卻無變質(zhì)跡象。

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全社會(huì)都在倡導(dǎo)誠信，然而總是有一部分不法商販卻在背道而馳．如有些商販為了使銀耳增白，就用硫磺（燃燒硫磺）對(duì)銀耳進(jìn)行熏制，用這種方法制取的潔白的銀耳對(duì)人體是有害的．這些不法商販所制取銀耳利用的是（　�。�

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有些商販為了使銀耳增白，就用硫黃（燃燒硫黃）對(duì)銀耳進(jìn)行熏制，用這種方法制取的銀耳對(duì)人體是有害的．這些不法商販所制取銀耳利用的是（　�。�
A、硫的漂白性B、硫的還原性C、二氧化硫的漂白性D、二氧化硫的還原性

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全社會(huì)都在倡導(dǎo)誠信，然而總是有一部分不法商販卻在背道而馳。如有些商販為了使銀耳增白，就用硫磺(燃燒硫磺)對(duì)銀耳進(jìn)行熏制，用這種方法制取的潔白的銀耳對(duì)人體是有害的。這些不法商販所制取銀耳利用的是(   )

A．S的漂白性           B．S的還原性            

C．SO2的漂白性        D．SO2的還原性

 

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全社會(huì)都在倡導(dǎo)誠信，然而總是有一部分不法商販卻在背道而馳。如有些商販為了使銀耳增白，就用硫磺（燃燒硫磺）對(duì)銀耳進(jìn)行熏制，用這種方法制取的潔白的銀耳對(duì)人體是有害的。這些不法商販所制取的銀耳是利用了  （    ）。

A．S的漂白性                 B．S的還原性

C．SO2的漂白性                D．SO2的還原性

 

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