10.蔬菜腐爛變質(zhì)或烹調(diào)時(shí)燜煮時(shí)間太長.蔬菜中的硝酸鹽會(huì)被維生素E還原成亞硝酸鹽.會(huì)引起亞硝酸鹽中毒.右圖是維生素E的結(jié)構(gòu)簡式.下列說法中不正確的是 A.維生素E的化學(xué)式為:C29H50O2 B.維生素E的還原性主要是酚羥基表現(xiàn)出來. 若被酯化后就不具有抗氧化活性 C.維生素E易溶于水和乙醇.苯等有機(jī)溶劑 D.維生素E雖含有酚羥基.但不能與溴水反應(yīng) 查看更多

 

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蔬菜腐爛變質(zhì)或烹調(diào)時(shí)燜煮時(shí)間太長,蔬菜中的硝酸鹽會(huì)被維生素E還原成亞硝酸鹽,會(huì)引起亞硝酸鹽中毒。下圖是維生素E的結(jié)構(gòu)簡式。下列說法中不正確的是

A.維生素E的化學(xué)式為:C29H50O2

B.維生素E的還原性主要是酚羥基表現(xiàn)出來,若被酯化后就不具有抗氧化活性

C.維生素E易溶于水和乙醇、苯等有機(jī)溶劑

D.維生素E雖含有酚羥基,但不能與溴水反應(yīng)

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蔬菜腐爛變質(zhì)或烹調(diào)時(shí)燜煮時(shí)間太長,蔬菜中的硝酸鹽會(huì)被維生素E還原成亞硝酸鹽,會(huì)引起亞硝酸鹽中毒。右圖是維生素E的結(jié)構(gòu)簡式。下列說法中不正確的是

A.維生素E的化學(xué)式為:C29H50O2

B.維生素E的還原性主要是酚羥基表現(xiàn)出來,  若被酯化后就不具有抗氧化活性

C.維生素E易溶于水和乙醇、苯等有機(jī)溶劑

D.維生素E雖含有酚羥基,但不能與溴水反應(yīng)

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