(2010?杭州一模)食品安全關(guān)系國(guó)計(jì)民生,影響食品安全的因素很多.下面是以食品為主題的相關(guān)問(wèn)題,請(qǐng)根據(jù)要求回答.
(1)聚偏二氯乙烯(
)具有超強(qiáng)阻隔性能,可作為保鮮食品的包裝材料.它是由
CCl2=CH2
CCl2=CH2
(寫結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式)單體發(fā)生加聚反應(yīng)生成的.若以乙炔為原料,通過(guò)加成反應(yīng)生成1,1,2-三氯乙烷,再和氫氧化鈉醇溶液反應(yīng)可合成這種單體,則在上述加成反應(yīng)中宜選擇的加成試劑是
AB
AB
.(選填編號(hào)字母)
A.HCl B.Cl
2 C.HClO D.NaCl
(2)人們從食用植物油中攝取的亞油酸[
]對(duì)人體健康是十分有益的,然而,市場(chǎng)上經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)價(jià)格低廉的植物油,其中的亞油酸含量很低.下列關(guān)于亞油酸的說(shuō)法中不正確的是
AC
AC
.(選填編號(hào)字母)
A.分子式為C
18H
34O
2B.在食用油中亞油酸通常是以甘油酯的形式存在
C.亞油酸屬于一種不飽和低級(jí)脂肪酸
D.亞油酸含量高的植物油在空氣中易氧化變質(zhì)
(3)木糖醇[CH
2OH(CHOH)
3CH
2OH]作為一種甜味劑,食用后不會(huì)引起血糖升高,比較適合于糖尿病人食用.請(qǐng)預(yù)測(cè)木糖醇能否和新制備的Cu(OH)
2濁液發(fā)生化學(xué)反應(yīng)?預(yù)測(cè)的依據(jù)是
會(huì)反應(yīng);因?yàn)榉肿咏Y(jié)構(gòu)中含鄰位多羥基結(jié)構(gòu)的物質(zhì)如甘油、葡萄糖等物質(zhì)均使Cu(OH)2溶解,溶液呈絳藍(lán)色
會(huì)反應(yīng);因?yàn)榉肿咏Y(jié)構(gòu)中含鄰位多羥基結(jié)構(gòu)的物質(zhì)如甘油、葡萄糖等物質(zhì)均使Cu(OH)2溶解,溶液呈絳藍(lán)色
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(4)酒精在人體肝臟內(nèi)可轉(zhuǎn)化為多種有害物質(zhì),有機(jī)物A是其中的一種,對(duì)A的結(jié)構(gòu)進(jìn)行如下分析:
①通過(guò)樣品的質(zhì)譜分析測(cè)得 A 的相對(duì)分子質(zhì)量為60
②核磁共振氫原子光譜能對(duì)有機(jī)物分子中同性氫原子給出相同的峰值 (信號(hào)),根據(jù) 峰值 (信號(hào)) 可以確定分子中氫原子的種類和數(shù)目.例如:乙醇 (CH
3CH
2OH) 有三種氫原子 (圖1).經(jīng)測(cè)定,有機(jī)物 A 的核磁共振氫譜示意圖如圖2
③對(duì) A的水溶液進(jìn)行測(cè)定發(fā)現(xiàn)該溶液pH<7
根據(jù)以上分析,寫出 A 的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式
CH3COOH
CH3COOH
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