各個品牌奶粉中蛋白質(zhì)含量為15-20%.蛋白質(zhì)中含氮量平均為16%.以某合格牛奶蛋白質(zhì)含量為2.8%計算.含氮量為 .某合格奶粉蛋白質(zhì)含量為18%計算.含氮量為 .某品牌奶粉1袋中加了1 g三聚氰銨.相當(dāng)于增加了 g蛋白質(zhì).(在現(xiàn)有奶粉檢測的國家標(biāo)準(zhǔn)中.主要進(jìn)行蛋白質(zhì).脂肪.細(xì)菌等檢測.因為蛋白質(zhì)是含氮的.所以只要測出食品中的含氮量.就可以推算出其中的蛋白質(zhì)含量.) 查看更多

 

題目列表(包括答案和解析)

(6分)2008年9月,我國爆發(fā)了三鹿嬰幼兒奶粉受污染事件,導(dǎo)致食用了受污染奶粉的嬰幼兒產(chǎn)生腎結(jié)石病癥,經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)三鹿牌嬰幼兒配方奶粉中加入了有毒的三聚氰胺(化學(xué)式為 C3N3(NH23)牛奶和奶粉都要按規(guī)定檢測蛋白質(zhì)的含量,通用的蛋白質(zhì)測試方法是“凱氏定氮法”,即通過測出含氮量來估算蛋白質(zhì)含量。牛奶和奶粉添加三聚氰胺,主要是因為它能提高含氮量,冒充蛋白質(zhì)。
(1)三聚氰胺相對子質(zhì)量是_____      __。其含氮的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為______       _。
(2)各個品牌奶粉中蛋白質(zhì)含量為15-20%,蛋白質(zhì)中含氮量平均為16%。以某合格奶粉蛋白質(zhì)含量為18%計算,含氮量為2.88%。如果三鹿牌奶粉1袋(400 g)中加了1 g三聚氰銨,相當(dāng)于蛋白質(zhì)含量增加了   %

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(6分)2008年9月,我國爆發(fā)了三鹿嬰幼兒奶粉受污染事件,導(dǎo)致食用了受污染奶粉的嬰幼兒產(chǎn)生腎結(jié)石病癥,經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)三鹿牌嬰幼兒配方奶粉中加入了有毒的三聚氰胺(化學(xué)式為 C3N3(NH23 )牛奶和奶粉都要按規(guī)定檢測蛋白質(zhì)的含量,通用的蛋白質(zhì)測試方法是“凱氏定氮法”,即通過測出含氮量來估算蛋白質(zhì)含量。牛奶和奶粉添加三聚氰胺,主要是因為它能提高含氮量,冒充蛋白質(zhì)。

(1)三聚氰胺相對子質(zhì)量是_____       __。其含氮的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為______        _。

(2)各個品牌奶粉中蛋白質(zhì)含量為15-20%,蛋白質(zhì)中含氮量平均為16%。以某合格奶粉蛋白質(zhì)含量為18%計算,含氮量為2.88%。如果三鹿牌奶粉1袋(400 g)中加了1 g三聚氰銨,相當(dāng)于蛋白質(zhì)含量增加了     %

 

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2008年9月,我國爆發(fā)了三鹿嬰幼兒奶粉受污染事件,導(dǎo)致食用了受污染奶粉的嬰幼兒產(chǎn)生腎結(jié)石病癥,經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)三鹿牌嬰幼兒配方奶粉中加入了有毒的三聚氰胺(化學(xué)式為 C3N3(NH23 )牛奶和奶粉都要按規(guī)定檢測蛋白質(zhì)的含量,通用的蛋白質(zhì)測試方法是“凱氏定氮法”,即通過測出含氮量來估算蛋白質(zhì)含量.牛奶和奶粉添加三聚氰胺,主要是因為它能提高含氮量,冒充蛋白質(zhì).
(1)三聚氰胺相對子質(zhì)量是______.其含氮的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為______.
(2)各個品牌奶粉中蛋白質(zhì)含量為15-20%,蛋白質(zhì)中含氮量平均為16%.以某合格奶粉蛋白質(zhì)含量為18%計算,含氮量為2.88%.如果三鹿牌奶粉1袋(400g)中加了1g三聚氰銨,相當(dāng)于蛋白質(zhì)含量增加了______%

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2008年9月,我國爆發(fā)了三鹿嬰幼兒奶粉受污染事件,導(dǎo)致食用了受污染奶粉的嬰幼兒產(chǎn)生腎結(jié)石病癥,經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)三鹿牌嬰幼兒配方奶粉中加入了有毒的三聚氰胺(化學(xué)式為 C3N3(NH23 )牛奶和奶粉都要按規(guī)定檢測蛋白質(zhì)的含量,通用的蛋白質(zhì)測試方法是“凱氏定氮法”,即通過測出含氮量來估算蛋白質(zhì)含量.牛奶和奶粉添加三聚氰胺,主要是因為它能提高含氮量,冒充蛋白質(zhì).
(1)三聚氰胺相對子質(zhì)量是    .其含氮的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為   
(2)各個品牌奶粉中蛋白質(zhì)含量為15-20%,蛋白質(zhì)中含氮量平均為16%.以某合格奶粉蛋白質(zhì)含量為18%計算,含氮量為2.88%.如果三鹿牌奶粉1袋(400g)中加了1g三聚氰銨,相當(dāng)于蛋白質(zhì)含量增加了    %

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(6分)2008年9月,我國爆發(fā)了三鹿嬰幼兒奶粉受污染事件,導(dǎo)致食用了受污染奶粉的嬰幼兒產(chǎn)生腎結(jié)石病癥,經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)三鹿牌嬰幼兒配方奶粉中加入了有毒的三聚氰胺(化學(xué)式為 C3N3(NH23)牛奶和奶粉都要按規(guī)定檢測蛋白質(zhì)的含量,通用的蛋白質(zhì)測試方法是“凱氏定氮法”,即通過測出含氮量來估算蛋白質(zhì)含量。牛奶和奶粉添加三聚氰胺,主要是因為它能提高含氮量,冒充蛋白質(zhì)。
(1)三聚氰胺相對子質(zhì)量是_____      __。其含氮的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為______       _。
(2)各個品牌奶粉中蛋白質(zhì)含量為15-20%,蛋白質(zhì)中含氮量平均為16%。以某合格奶粉蛋白質(zhì)含量為18%計算,含氮量為2.88%。如果三鹿牌奶粉1袋(400 g)中加了1 g三聚氰銨,相當(dāng)于蛋白質(zhì)含量增加了   %

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