題目列表(包括答案和解析)
每100g含有 營(yíng)養(yǎng)成分 |
糖類(lèi) | 油脂 | 蛋白質(zhì) | 維生素C | 鈣 | 鎂 | 鈉 | 鋅 |
7.6g | 7.8g | 7.4g | 18mg | 201mg | 18.2mg | 30.8mg | 8.1mg |
纖維編號(hào) | 1 | 2 | 3 |
灼燒時(shí)的氣味 | 特殊氣味 | 燒紙氣味 | 燒焦羽毛氣味 |
化學(xué)可以幫助人類(lèi)認(rèn)識(shí)改造周?chē)氖澜,促進(jìn)社會(huì)發(fā)展。
(1)糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)和維生素都是人類(lèi)的基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。下表為某品牌燕麥片標(biāo)簽中的一部分。
每100 g含有 營(yíng)養(yǎng)成分 | 糖類(lèi) | 油脂 | 蛋白質(zhì) | 維生素C | 鈣 | 鎂 | 鈉 | 鋅 |
7.6 g | 7.8 g | 7.4 g | 18 mg | 201 mg | 18.2 mg | 30.8 mg | 8.1 mg |
① 燕麥片的營(yíng)養(yǎng)成分中能與水反應(yīng)生成氨基酸的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是___________________;每克營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)氧化時(shí)放出能量最多的是__________;人體必需的微量元素是________。
② 維生素C易溶于水,其水溶液能使紫色石蕊試液變紅,加熱至沸騰溶液紅色消失。據(jù)此烹調(diào)富含維生素C的食物時(shí),應(yīng)該注意_____________;另外,在堿性條件下,維生素C易被空氣氧化,因此烹調(diào)富含維生素C的食物時(shí)最好加一點(diǎn)__________。
(2)我們穿的衣服通常是由纖維織成的,常見(jiàn)的纖維有棉花、羊毛、滌綸等。用灼燒法可初步鑒別三種纖維,給三種纖維編號(hào)后,分別灼燒產(chǎn)生的氣味如下:
纖維編號(hào) | ① | ② | ③ |
灼燒時(shí)的氣味 | 特殊氣味 | 燒紙氣味 | 燒焦羽毛氣味 |
則羊毛、棉花的編號(hào)分別為_(kāi)___________。
每100g含有 營(yíng)養(yǎng)成分 | 糖類(lèi) | 油脂 | 蛋白質(zhì) | 維生素C | 鈣 | 鎂 | 鈉 | 鋅 |
7.6g | 7.8g | 7.4g | 18mg | 201mg | 18.2mg | 30.8mg | 8.1mg |
纖維編號(hào) | 1 | 2 | 3 |
灼燒時(shí)的氣味 | 特殊氣味 | 燒紙氣味 | 燒焦羽毛氣味 |
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