10.三鹿嬰幼兒奶粉事件震驚全國(guó).由于不法分子往原奶中摻入非食用的三聚氰胺充當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)提高含氮量.使本來(lái)高營(yíng)養(yǎng)的牛奶制品讓嬰幼兒的身體由結(jié)實(shí)變成了“結(jié)石 .下列有關(guān)蛋白質(zhì)的說(shuō)法正確的是 A.阿膠.酪素的主要成分是蛋白質(zhì) B.蛋白質(zhì)在淀粉酶的作用下.可水解成葡萄糖等 C.在家庭中可采用灼燒法定性檢查奶粉中是否含有蛋白質(zhì).蛋白質(zhì)燃燒可產(chǎn)生特殊的氣味 D.在實(shí)驗(yàn)室中要用濃鹽酸定性檢驗(yàn)?zāi)谭壑惺欠窈械鞍踪|(zhì) [解析] 驢皮制的阿膠.從牛奶中提取的酪素.主要成分都是蛋白質(zhì),人體內(nèi)的蛋白質(zhì)在蛋白酶的作用下.水解成氨基酸,蛋白質(zhì)有兩大特征反應(yīng)“顏色反應(yīng) 和“灼燒反應(yīng) .部分蛋白質(zhì)遇到濃硝酸時(shí).可以顯黃色.蛋白質(zhì)灼燒時(shí).有燒焦羽毛的特殊氣味. [答案] AC 查看更多

 

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2008年9月,中國(guó)爆發(fā)三鹿嬰幼兒奶粉受污染事件,導(dǎo)致食用了受污染奶粉的嬰幼兒產(chǎn)生腎結(jié)石病癥,其原因是奶粉中含有三聚氰胺.三聚氰胺的分子式為C3N3(NH23下列有關(guān)三聚氰胺的說(shuō)法不正確的是( 。

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(2009?泰州模擬)下列有關(guān)新聞事件的敘述正確的是(  )

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2008年9月,中國(guó)爆發(fā)三鹿嬰幼兒奶粉受污染事件,導(dǎo)致食用了受污染奶粉的嬰幼兒產(chǎn)生腎結(jié)石病癥,其原因也是奶粉中含有三聚氰胺.三聚氰胺分子式為C3N6H6,為純白色單斜棱晶體,無(wú)味,溶于熱水,微溶于冷水,低毒(動(dòng)物實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明,其在動(dòng)物體內(nèi)代謝很快且不會(huì)存留,主要影響泌尿系統(tǒng)).三聚氰胺是一種三嗪類(lèi)含氮雜環(huán)有機(jī)化合物,重要的氮雜環(huán)有機(jī)化工原料.請(qǐng)回答:
(1)三聚氰胺的摩爾質(zhì)量為
 
,63g三聚氰胺含原子個(gè)數(shù)為
 

(2)17g NH3
 
g三聚氰胺所含氮原子數(shù)相等.
(3)蛋白質(zhì)主要由氨基酸組成,其含氮量一般不超過(guò)30%,通用的蛋白質(zhì)測(cè)試方法“凱氏定氮法”是通過(guò)測(cè)出含氮量來(lái)估算蛋白質(zhì)含量.不法分子在奶粉中添加三聚氰胺的原因是
 

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(2013?浙江模擬)2008年9月,我國(guó)爆發(fā)了三鹿嬰幼兒奶粉受污染事件,導(dǎo)致食用了受污染奶粉的嬰幼兒產(chǎn)生腎結(jié)石病癥,經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)三鹿牌嬰幼兒配方奶粉中加入了有毒的三聚氰胺(化學(xué)式為 C3N3(NH23 )牛奶和奶粉都要按規(guī)定檢測(cè)蛋白質(zhì)的含量,通用的蛋白質(zhì)測(cè)試方法是“凱氏定氮法”,即通過(guò)測(cè)出含氮量來(lái)估算蛋白質(zhì)含量.牛奶和奶粉添加三聚氰胺,主要是因?yàn)樗芴岣吆浚俺涞鞍踪|(zhì).
(1)三聚氰胺相對(duì)子質(zhì)量是
126
126
.其含氮的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為
66.7%
66.7%

(2)各個(gè)品牌奶粉中蛋白質(zhì)含量為15-20%,蛋白質(zhì)中含氮量平均為16%.以某合格奶粉蛋白質(zhì)含量為18%計(jì)算,含氮量為2.88%.如果三鹿牌奶粉1袋(400g)中加了1g三聚氰銨,相當(dāng)于蛋白質(zhì)含量增加了
1
1
%

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2008年9月,中國(guó)爆發(fā)三鹿嬰幼兒奶粉受污染事件,導(dǎo)致食用了受污染奶粉的嬰幼兒產(chǎn)生腎結(jié)石病癥,其原因是奶粉中含有三聚氰胺.三聚氰胺的分子式為C3N3(NH23下列有關(guān)三聚氰胺的說(shuō)法正確的是(  )

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