請回答下列有關(guān)生物圈中的人及其他生物的問題：
（1）血液是由血漿和血細胞組成，血細胞包括紅細胞、白細胞和         。為了觀察心臟外形及各腔室位置，教師給每個實驗小組一個新鮮的豬心臟，同學(xué)們用手捏心臟的辦法，判斷出壁最厚的是         ，其依據(jù)是射出的血液流經(jīng)的路徑最長。
（2）學(xué)校運動會上，在觀看籃球決賽時，當看到心儀的球隊進球時，就會面紅耳赤、心跳加快、血壓升高。出現(xiàn)這種現(xiàn)象是人體的生命活動主要受到         系統(tǒng)的調(diào)節(jié)，同時也受到         調(diào)節(jié)的影響。
（3）人們常利用         來釀酒和制作面包，原因是它在無氧條件下能夠把葡萄糖轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳。