新鮮的雞蛋隨時進行著呼吸作用.雞蛋殼的主要成分是碳酸鈣,它表面的小孔能與外界進行氣體交換.
(1)在適當(dāng)溫度下,控制雞蛋在儲存期間的呼吸可以達到保鮮的目的.除適當(dāng)降低溫度外,你還能利用哪些化學(xué)方法使雞蛋保鮮?
在雞蛋表面涂抹石灰水
在雞蛋表面涂抹石灰水
.寫出利用該方法保鮮的相關(guān)反應(yīng)的化學(xué)方程式:
Ca(OH)2+CO2═CaCO3↓+H2O
Ca(OH)2+CO2═CaCO3↓+H2O
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(2)雞蛋是一種具有生命的有機體,它能吸進氧氣,呼出二氧化碳.雞蛋殼內(nèi)的氣室中二氧化碳的質(zhì)量分數(shù)應(yīng)該大于空氣中二氧化碳的質(zhì)量分數(shù).你怎樣在不破壞雞蛋完整性的前提下,證明這種推斷的合理性:
將一個新鮮雞蛋放入盛有水的大燒杯中加熱,將產(chǎn)生的氣體導(dǎo)入盛有石灰水的試管中,石灰水逐漸變渾濁
將一個新鮮雞蛋放入盛有水的大燒杯中加熱,將產(chǎn)生的氣體導(dǎo)入盛有石灰水的試管中,石灰水逐漸變渾濁
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(3)將一個雞蛋放人盛有稀鹽酸的大玻璃筒中,可觀察到雞蛋一邊冒氣泡,一邊沉到筒底,一會又慢慢上浮.請解釋雞蛋上浮的原因:
雞蛋殼主要成分是碳酸鈣,稀鹽酸與碳酸鈣反應(yīng)產(chǎn)生氣體二氧化碳附著在雞蛋表面,使雞蛋排開水的體積變大,從而使浮力變大,因而上浮.
雞蛋殼主要成分是碳酸鈣,稀鹽酸與碳酸鈣反應(yīng)產(chǎn)生氣體二氧化碳附著在雞蛋表面,使雞蛋排開水的體積變大,從而使浮力變大,因而上。
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