D．三聚氰胺中氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)約為66.7% 【查看更多】

 

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“凱氏定氮法”是通過(guò)測(cè)定含氮量(氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù))來(lái)估算奶制品中蛋白質(zhì)含量的一種方法．為測(cè)定某牛奶樣品中蛋白質(zhì)的含量進(jìn)行如下實(shí)驗(yàn)：

①稱取2.50 g樣品，用濃硫酸使氮轉(zhuǎn)化為銨鹽；

②加入足量濃的強(qiáng)堿液充分反應(yīng)將氨蒸出；

③用過(guò)量硼酸吸收所得的氨[2NH3＋4H3BO3(NH4)2B4O7(中性)＋5H2O]；④加入指示劑并用標(biāo)準(zhǔn)的鹽酸滴定[(NH4)2B4O7＋2HCl＋5H2O2NH4Cl＋4H3BO3]，消耗鹽酸10.00 mL；⑤另取0.214 g　NH4Cl晶體，重復(fù)②～④的操作步驟，最終耗去標(biāo)準(zhǔn)鹽酸50.00 mL．請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

(1)

此牛奶中N元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是________．

(2)

根據(jù)以上測(cè)定原理和相關(guān)知識(shí)，下列判斷正確的是

[　　]

A．

加入的指示劑可能是酚酞

B．

步驟③④所發(fā)生的反應(yīng)是氧化還原反應(yīng)

C．

滴定所用的主要玻璃儀器有堿式滴定管、錐形瓶

D．

重復(fù)②～④的操作步驟的目的是減少實(shí)驗(yàn)誤差

(3)

奶粉含下列雜質(zhì)或?qū)嶒?yàn)操作中，會(huì)使計(jì)算結(jié)果中蛋白質(zhì)含量值增加的是

[　　]

A．

含三聚氰胺(C3N6H6)

B．

滴定時(shí)錐形瓶未用蒸餾水沖洗

C．

滴定過(guò)程中，錐形瓶的振蕩過(guò)于激烈，使少量溶液濺出

D．

滴定開(kāi)始時(shí)仰視讀數(shù)，滴定終點(diǎn)時(shí)俯視讀數(shù)

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“凱式定氮法”是通過(guò)測(cè)奶品中含氮量（氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)）來(lái)折算奶品中蛋白質(zhì)含量的一種方法。為了提高氮的含量，不法分子將三聚氰胺（化學(xué)是為C3H6N6）添加進(jìn)奶品中，冒充蛋白質(zhì)，使許多嬰幼兒長(zhǎng)期服用后產(chǎn)生結(jié)石，嚴(yán)重影響嬰幼兒的健康。不法分子如果向1000g牛奶中添加2.52g三聚氰胺，能夠冒充蛋白質(zhì)的質(zhì)量為（已知蛋白質(zhì)中所含氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)約為16%）（   ）

A．2.52g          B．4.44g         C．10.5g          D． 12.32g

 

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“凱式定氮法”是通過(guò)測(cè)奶品中含氮量（氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)）來(lái)折算奶品中蛋白質(zhì)含量的一種方法。為了提高氮的含量，不法分子將三聚氰胺（化學(xué)是為C3H6N6）添加進(jìn)奶品中，冒充蛋白質(zhì)，使許多嬰幼兒長(zhǎng)期服用后產(chǎn)生結(jié)石，嚴(yán)重影響嬰幼兒的健康。不法分子如果向1000g牛奶中添加2.52g三聚氰胺，能夠冒充蛋白質(zhì)的質(zhì)量為（已知蛋白質(zhì)中所含氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)約為16%）（   ）

A．2.52g         B．4.44g        C．10.5g         D． 12.32g

 

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三聚氰胺的分子式為C3N3(NH2)3，下列有關(guān)三聚氰胺的說(shuō)法不正確的是（   ）
A．三聚氰胺中氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)約為66.7％  
B．三聚氰胺中C、N、H的原子個(gè)數(shù)比為1∶2∶2
C．三聚氰胺中C、N兩種元素的質(zhì)量比為3∶7
D．三聚氰胺的摩爾質(zhì)量為126

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三聚氰胺的分子式為C3N3(NH2)3，下列有關(guān)三聚氰胺的說(shuō)法不正確的是（   ）
A．三聚氰胺中氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)約為66.7％  
B．三聚氰胺中C、N、H的原子個(gè)數(shù)比為1∶2∶2
C．三聚氰胺中C、N兩種元素的質(zhì)量比為3∶7
D．三聚氰胺的摩爾質(zhì)量為126

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