20.我國(guó)近年來(lái)常常發(fā)生“毒奶粉 事件.劣質(zhì)奶粉制造商為牟取暴利.大大降低了奶粉中蛋白質(zhì)的含量.導(dǎo)致食用這種奶粉的眾多嬰幼兒嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)不良乃至死亡.為了測(cè)定某牛奶樣品中蛋白質(zhì)的含量.現(xiàn)采用“蓋爾達(dá)法 分解其中的蛋白質(zhì).其原理是把蛋白質(zhì)中的氮元素完全轉(zhuǎn)化為氨氣(NH3).再用稀硫酸吸收氨氣.反應(yīng)的化學(xué)方程式為: 查看更多

 

題目列表(包括答案和解析)

我國(guó)近年來(lái)常常發(fā)生“毒奶粉”事件。劣質(zhì)奶粉制造商為牟取暴利,大大降低了奶粉中蛋白質(zhì)的含量,導(dǎo)致食用這種奶粉的眾多嬰幼兒嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)不良乃至死亡。為了測(cè)定某牛奶樣品中蛋白質(zhì)的含量,現(xiàn)采用“蓋爾達(dá)法”分解其中的蛋白質(zhì)。其原理是把蛋白質(zhì)中的氮元素完全轉(zhuǎn)化為氨氣(NH3),再用稀硫酸吸收氨氣,反應(yīng)的化學(xué)方程式為:

2 NH3+H2SO4==(NH42 SO4現(xiàn)取該奶粉樣品100g,用“蓋爾達(dá)法”分解其中的蛋白質(zhì),產(chǎn)生的氨氣用7.5g溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為19.6%的稀硫酸恰好完全吸收。

計(jì)算并回答下列問(wèn)題:

(1)產(chǎn)生氨氣的質(zhì)量是多少?(計(jì)算結(jié)果精確到0.01,下同)

(2)含氮元素的質(zhì)量多少?

(3)該奶粉中氮的含量是否達(dá)到了國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。(奶粉中蛋白質(zhì)的含量國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為:每100g嬰幼兒奶粉中含12g~25g。蛋白質(zhì)含氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為16%)

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