松花皮蛋是我們喜愛的食品,某小組同學查閱資料得知,制皮蛋料泥的原料主要是:生石灰、純堿、食鹽等.同學們對料泥進行了如下探究:
探究一:料泥的主要成份
實驗步驟 |
實驗現(xiàn)象 |
實驗結(jié)論 |
1、將皮蛋料泥的原料放入燒杯中,加適量的水攪拌、充分反應 |
試管外壁 發(fā)熱 發(fā)熱 ,有白色沉淀生成 |
濾渣中一定有
CaCO3、Ca(OH)2 CaCO3、Ca(OH)2 . |
2、將上述燒杯中的物質(zhì)過濾、洗滌,濾渣中滴加稀鹽酸 |
有氣泡冒出 |
3、取少量濾渣于試管中加水充分溶解,取上層清液滴加 酚酞試液 酚酞試液 |
上層清液由無色變成紅色 |
4、取濾液三份,分別滴加酚酞、稀鹽酸和通入CO2氣體 |
溶液變紅色、無明顯現(xiàn)象、有白色渾濁 |
濾液中的溶質(zhì)一定有 Ca(OH)2、NaOH Ca(OH)2、NaOH |
回答下列問題:
(1)請寫出步驟①發(fā)生反應的化學方程式:
CaO+H2O═Ca(OH)2
CaO+H2O═Ca(OH)2
;
Na2CO3+Ca(OH)2=CaCO3↓+2NaOH
Na2CO3+Ca(OH)2=CaCO3↓+2NaOH
.
(2)由上述實驗現(xiàn)象推斷,料泥的主要成份是
NaOH、NaCl、CaCO3、Ca(OH)2
NaOH、NaCl、CaCO3、Ca(OH)2
.
探究二:測定料泥的原料中生石灰的含量(假設每步都能反應完全)
查閱資料:CaCO
3+CO
2+H
2O=Ca(HCO
3)
2實驗步驟:
1.稱得料泥原料的樣品28g,放入燒杯中,加適量的水攪拌、充分反應.
2.向其中通入過量的CO
2,過濾,洗滌干燥后稱得濾渣為5g
回答下列問題:
(1)通入過量的CO
2原因是
將氫氧化鈣完全轉(zhuǎn)變?yōu)樘妓徕}沉淀
將氫氧化鈣完全轉(zhuǎn)變?yōu)樘妓徕}沉淀
.
(2)利用測得的數(shù)據(jù)計算出料泥原料中生石灰的質(zhì)量分數(shù)(要求寫出計算過程).
思考:上述實驗方案
不合理
不合理
(填合理或不合理).如不合理,原因是
可能有部分碳酸鈣被通入的過量的二氧化碳轉(zhuǎn)變成了可溶于水的碳酸氫鈣
可能有部分碳酸鈣被通入的過量的二氧化碳轉(zhuǎn)變成了可溶于水的碳酸氫鈣
;求出的值
偏小
偏小
(填偏大或偏小).
CaO+H
2O=Ca(OH)
2;CaCO
3+2HCl=CaCl
2+H
2O+CO
2↑
應用:你認為應該如何食用松花蛋?
蘸食醋食用
蘸食醋食用
,原因是
制作過程中生成堿性物質(zhì)使其呈堿性
制作過程中生成堿性物質(zhì)使其呈堿性
.