家庭制作甜酒有如下工序：
①將酒曲粉末與糯米飯拌勻；
②將糯米飯壓實(shí)后挖個(gè)小坑，淋上一些涼開水；
③用涼開水將糯米飯沖淋一次，冷卻到30℃；
④用水將糯米浸泡一晝夜，淘洗干凈；
⑤將糯米飯放入容器中蓋好，用毛巾包裹起來置入溫暖的地方；
⑥將糯米倒入蒸鍋煮熟（以上容器，毛巾等均要求消毒）．
請(qǐng)對(duì)照制作工序，回答下列問題：
（1）請(qǐng)寫出制作工序的先后順序______（用代號(hào)加箭頭表示）
（2）酒曲含有的主要菌種是______．
（3）釀好的甜酒表面有氣泡出現(xiàn)，這是由什么氣體引起的？______
（4）有人按工序制作甜酒，幾天后，發(fā)現(xiàn)甜酒沒制出來，糯米飯反而發(fā)霉了，請(qǐng)分析可能的原因有哪些？______．

家庭制作甜酒有如下工序：
①將酒曲粉末與糯米飯拌勻�、趯⑴疵罪垑簩�(shí)后挖個(gè)小坑，淋上一些涼開水�、塾脹鲩_水將糯米飯沖淋一次，冷卻到30℃④用水將糯米浸泡一晝夜，淘洗干凈　 ⑤將糯米飯放入容器中蓋好，用毛巾包裹起來置入溫暖的地方 ⑥將糯米倒入蒸鍋煮熟（以上容器，毛巾等均要求消毒）．請(qǐng)對(duì)照制作工序，回答下列問題：
（1）請(qǐng)寫出制作工序的先后順序______（用代號(hào)加箭頭表示）．
（2）釀好的甜酒表面有氣泡出現(xiàn)，這種氣體主要是______．
（3）有人按工序制作甜酒，幾天后，發(fā)現(xiàn)甜酒沒制出來，糯米飯反而發(fā)霉了，請(qǐng)分析可能的原因有哪些？有可能是經(jīng)常打開容器、器皿消毒不嚴(yán)、器皿沒蓋嚴(yán)、酒曲中含雜菌等原因而感染了______．

（7分） 家庭制作甜酒有如下工序：
①將酒曲粉末與糯米飯拌勻   ②將糯米飯壓實(shí)后挖個(gè)小坑，淋上一些涼開水   ③用涼開水將糯米飯沖淋一次，冷卻到30℃  ④用水將糯米浸泡一晝夜，淘洗干凈   ⑤將糯米飯放入容器中蓋好，用毛巾包裹起來置入溫暖的地方 ⑥將糯米倒入蒸鍋煮熟（以上容器，毛巾等均要求消毒）。
請(qǐng)對(duì)照制作工序，回答下列問題：
（1）請(qǐng)寫出制作工序的先后順序                                （用代號(hào)加箭頭表示）。
（2）加入酒曲的目的是：首先將糯米中的淀粉分解成____________，然后，在酵母菌的作用下，將其分解成____________和____________   。
（3）釀好的甜酒表面有氣泡出現(xiàn)，這是由                 氣體引起的。

（4）置入溫暖的地方即保溫的目的是                                     。

（5）有人按工序制作甜酒，幾天后，發(fā)現(xiàn)甜酒沒制出來，糯米飯反而發(fā)霉了，請(qǐng)分析可能的原因有哪些？                                                  。  

家庭制作甜酒有如下工序：

①將酒曲粉末與糯米飯拌勻                  ②將糯米飯壓實(shí)后挖個(gè)小坑，淋上一些涼開水

③用涼開水將糯米飯沖淋一次，冷卻到30℃   ④用水將糯米浸泡一晝夜，淘洗干凈       ⑤將糯米飯放入容器中蓋好，用毛巾包裹起來置入溫暖的地方    ⑥將糯米倒入蒸鍋煮熟（以上容器，毛巾等均要求消毒）。

請(qǐng)對(duì)照制作工序，回答下列問題：

（1）請(qǐng)寫出制作工序的先后順序                          （用代號(hào)加箭頭表示）

（2）酒曲含有的主要菌種是                                                    。

（3）釀好的甜酒表面有氣泡出現(xiàn)，這是由什么氣體引起的？                                                    

（4）有人按工序制作甜酒，幾天后，發(fā)現(xiàn)甜酒沒有制出來，糯米飯反而發(fā)霉了，請(qǐng)分析可能的原因有哪些？                                                        

家庭制作甜酒有如下工序：①將酒曲粉末與糯米飯拌勻  ②將糯米飯壓實(shí)后挖個(gè)小坑，淋上一些涼開水  ③用涼開水將糯米飯沖淋一次，冷卻到30℃  ④用水將糯米浸泡一晝夜，淘洗干凈  ⑤將糯米飯放入容器中蓋好，用毛巾包裹起來置入溫暖的地方  ⑥將糯米倒入蒸鍋煮熟（以上容器，毛巾等均要求消毒）。請(qǐng)對(duì)照制作工序，回答下列問題：

（1）請(qǐng)寫出制作工序的先后順序_________________________（用代號(hào)加箭頭表示）

（2）酒曲含有的主要菌種是_____________________________。

（3）釀好的甜酒表面有氣泡出現(xiàn)，這是由________________________氣體引起的。

（4）有人按工序制作甜酒，幾天后，發(fā)現(xiàn)甜酒沒制出來，糯米飯反而發(fā)霉了，請(qǐng)分析可能的原因有___________、____________、___________、_____________。

家庭制作甜酒有如下工序：

①將酒曲粉末與糯米飯拌勻②將糯米飯壓實(shí)后挖個(gè)小坑，淋上一些涼開水③用涼開水將糯米飯沖淋一次，冷卻到30℃④用水將糯米浸泡一晝夜，淘洗干凈⑤將糯米飯放入容器中蓋好，用毛巾包裹起來置入溫暖的地方⑥將糯米倒入蒸鍋煮熟（以上容器，毛巾等均要求消毒）。

請(qǐng)對(duì)照制作工序�；卮鹣铝袉栴}：

（1）請(qǐng)寫出制作工序的先后順序_____。（用代號(hào)加箭頭表示）。

（2）酒曲含有的主要菌種是_____。

（3）釀好的甜酒表面有氣泡出現(xiàn)，這是由什么氣體引起的? _____。

（4）有人按工序制作甜酒，幾天后，發(fā)現(xiàn)甜酒沒制出來，糯米飯反而發(fā)霉了。請(qǐng)分析可能的原因有哪些?