Question

18．化學(xué)與我們的生活密切相關(guān)．請回答以下生活中的幾個問題：
（1）為促進(jìn)作物生長，增強(qiáng)作物抗寒、抗旱能力應(yīng)施加的化肥種類是磷肥．硝酸銨又稱“硝銨”，是一種常用氮肥，向硝酸銨溶液中加入紫色石蕊試液，試液變紅色，硝酸銨溶液顯酸性（填“酸性”、“堿性”或“中性”）．銨態(tài)氮肥遇到堿時能發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，該反應(yīng)的基本反應(yīng)類型是復(fù)分解反應(yīng)．
（2）吃柑橘等水果主要為人體補(bǔ)充的營養(yǎng)素是維生素．碘酒是家庭常備藥物，將碘酒滴在土豆片上，看到的現(xiàn)象是變成藍(lán)色．
（3）炒菜時油鍋著火，可立即蓋上鍋蓋滅火．采取這一措施的原理是隔絕氧氣．

Answer 1

分析 （1）磷肥增強(qiáng)作物抗寒、抗旱能力；紫色石蕊溶液遇酸性溶液變紅，遇堿性溶液變藍(lán)；銨態(tài)氮肥與堿性物質(zhì)混合后能放出氨氣，進(jìn)行分析解答．
（2）水果中含有維生素；根據(jù)土豆的成分和性質(zhì)進(jìn)行分析；
（3）根據(jù)滅火的方法分析．

解答 解：（1）磷肥能促進(jìn)植物根系發(fā)達(dá)，增強(qiáng)抗寒抗旱能力，還能促進(jìn)植物提早成熟，穗粒增多，籽粒飽滿．因此能促進(jìn)植物的生長，增強(qiáng)作物的抗寒、抗旱能力的化肥是磷肥；
根據(jù)題意，向硝酸銨溶液中加入紫色石蕊試液，試液變紅色，說明硝酸銨溶液顯酸性．銨態(tài)氮肥遇到堿時能發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成氨氣，如硝酸銨與氫氧化鈉反應(yīng)的化學(xué)方程式為：NH₄NO₃+NaOH=NaNO₃+NH₃↑+H₂O，該反應(yīng)是兩種化合物相互交換成分生成兩種新的化合物的反應(yīng)，屬于復(fù)分解反應(yīng)．
故答案為：磷肥；酸性；復(fù)分解反應(yīng)．
（2）吃柑橘等水果主要為人體補(bǔ)充的營養(yǎng)素是維生素；土豆主要成分是淀粉，碘遇淀粉變藍(lán)色，所以將碘酒滴在土豆片上，看到的現(xiàn)象是變成藍(lán)色．
故答案為：維生素；變成藍(lán)色．
（3）炒菜時油鍋著火，可立即蓋上鍋蓋滅火．采取這一措施的原理是隔絕氧氣．
故答案為：隔絕氧氣．

點(diǎn)評 解答本題要掌握各種物質(zhì)的性質(zhì)方面的知識，只有掌握了物質(zhì)的性質(zhì)才能確定物質(zhì)的用途．