Question

自然界碳循環(huán)離不開(kāi)二氧化碳，試完成下列飲食中產(chǎn)生二氧化碳的化學(xué)方程式：
（1）饅頭：面團(tuán)經(jīng)發(fā)酵后顯酸性，向其中加入適量的碳酸鈉會(huì)轉(zhuǎn)化為碳酸氫鈉，面團(tuán)蒸熟過(guò)程中，碳酸氫鈉分解釋放的二氧化碳形成氣孔，所以饅頭松軟可口．請(qǐng)完成碳酸氫鈉分解的化學(xué)方程式：

 

NaHCO₃═

 

Na₂CO₃+

 

CO₂+

 

H₂O
（2）油餅（油條）：向發(fā)酵的面團(tuán)中加入碳酸鈉的同時(shí)，加入適量明礬[K₃SO₄?Al₂（SO₄）₃?24H₂O]，成型后放入熱油中，炸制過(guò)程會(huì)生成較多氣體，使油餅松脆可口．請(qǐng)完成下列化學(xué)方程式：

 

K₂SO₄?Al₂（SO₄）₃?24H₂O+

 

NaHCO₃═

 

K₂SO₄+

 

Na₂SO₄+

 

Al（OH）₃+

 

CO₂+

 

H₂O．

Answer 1

考點(diǎn)：化學(xué)方程式的配平

專(zhuān)題：化學(xué)用語(yǔ)和質(zhì)量守恒定律

分析：根據(jù)質(zhì)量守恒定律：反應(yīng)前后各原子的數(shù)目不變，選擇相應(yīng)的配平方法（最小公倍數(shù)法、定一法等）進(jìn)行配平即可；配平時(shí)要注意化學(xué)計(jì)量數(shù)必須加在化學(xué)式的前面，配平過(guò)程中不能改變化學(xué)式中的下標(biāo)；配平后化學(xué)計(jì)量數(shù)必須為整數(shù)．

解答：解：（1）本題可利用“定一法”進(jìn)行配平，把Na₂CO₃的化學(xué)計(jì)量數(shù)定為1，則NaHCO₃、CO₂、H₂O前面的化學(xué)計(jì)量數(shù)分別為：2、1、1．
（2）本題可利用“定一法”進(jìn)行配平，把K₂SO₄?Al₂（SO₄）₃?24H₂O的化學(xué)計(jì)量數(shù)定為1，NaHCO₃、K₂SO₄、Na₂SO₄、Al（OH）₃、CO₂、H₂O前面的化學(xué)計(jì)量數(shù)分別為：6、1、3、2、6、24；
故答案為：（1）2、1、1、1．（2）1、6、1、3、2、6、24；

點(diǎn)評(píng)：本題難度不大，掌握反應(yīng)前后各原子的數(shù)目不變、化學(xué)方程式的配平方法等是正確解答本題的關(guān)鍵．