維生素C是一種水溶性維生素,其水溶液的pH為2.5;維生素C在加熱和堿性環(huán)境中還容易被氧化而遭到破壞.下列有關維生素C的說法不正確的是


  1. A.
    維生素C制劑可以長期保存
  2. B.
    炒菜時時間不易過長,避免新鮮蔬菜中的維生素C的損失
  3. C.
    胃酸過多的人不易多服用維生素C
  4. D.
    蔬菜和水果中富含維生素C
A
分析:A、根據(jù)維生素C在加熱和堿性環(huán)境中還容易被氧化而遭到破壞進行分析;
B、根據(jù)維生素C受熱會發(fā)生分解進行分析;
C、根據(jù)維生素C水溶液的PH值進行分析;
D、根據(jù)富含維生素C的食物進行分析.
解答:A、維生素C在加熱和堿性環(huán)境中還容易被氧化而遭到破壞,所以不宜長期存放,故A錯誤;
B、維生素C受熱會發(fā)生分解,長時間的加熱會造成維生素C的損失,故B正確;
C、維生素C的水溶液的pH為2.5,顯酸性,會加劇人的胃酸的酸性,故C正確;
D、維生素C主要存在于蔬菜水果中,故D正確;
故選A.
點評:在解此類題時,首先對題中所給的知識進行分析,然后結合選項中的敘述以及學過的知識進行解答.
練習冊系列答案
相關習題

科目:初中化學 來源: 題型:

10、維生素C是一種水溶性維生素,它的化學式為C6H8O6,俗稱抗壞血酸,常用于防治白血病造成的血管破裂出血.為了解維生素C的化學性質,我們將6片維生素C壓碎,溶于10 mL水中,然后過濾,取幾毫升濾液,做如下實驗:
(1)取少量濾液于一試管中,滴入紫色石蕊,呈紅色,說明維生素C呈
性.
(2)取20 mL 0.5%的淀粉溶液,加入3滴碘溶液,這時溶液呈
色,并將此溶液作為維生素C的簡易測定液.
(3)取少量濾液于另一試管中,然后滴人幾滴上述維生素C的簡易測定液,這時測定液的
色褪去,溶液為
色.說明維生素C的溶液易被氧化,具有
還原
性.
(4)重新取少量濾液于一潔凈試管中,并將其放在酒精燈上加熱,保持沸騰約1min.等溶液冷卻后滴人維生素C的簡易測定液,可觀察到溶液仍呈藍色,說明維生素C受熱時
易分解

(5)由以上實驗可知,維生素C在酸性環(huán)境中比較穩(wěn)定,在高溫時易被破壞,因此采用
加醋涼拌
食用方法,才能充分利用黃瓜中豐富的維生素C.

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科目:初中化學 來源: 題型:

22、維生素C是一種水溶性維生素,其水溶液的pH為2.5;維生素C在加熱和堿性環(huán)境中還容易被氧化而遭到破壞.下列有關維生素C的說法不正確的是( 。

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科目:初中化學 來源: 題型:解答題

維生素C是一種水溶性維生素,它的化學式為C6H8O6,俗稱抗壞血酸,常用于防治白血病造成的血管破裂出血.為了解維生素C的化學性質,我們將6片維生素C壓碎,溶于10 mL水中,然后過濾,取幾毫升濾液,做如下實驗:
(1)取少量濾液于一試管中,滴入紫色石蕊,呈紅色,說明維生素C呈______性.
(2)取20 mL 0.5%的淀粉溶液,加入3滴碘溶液,這時溶液呈______色,并將此溶液作為維生素C的簡易測定液.
(3)取少量濾液于另一試管中,然后滴人幾滴上述維生素C的簡易測定液,這時測定液的
______色褪去,溶液為______色.說明維生素C的溶液易被氧化,具有______性.
(4)重新取少量濾液于一潔凈試管中,并將其放在酒精燈上加熱,保持沸騰約1min.等溶液冷卻后滴人維生素C的簡易測定液,可觀察到溶液仍呈藍色,說明維生素C受熱時______.
(5)由以上實驗可知,維生素C在酸性環(huán)境中比較穩(wěn)定,在高溫時易被破壞,因此采用______食用方法,才能充分利用黃瓜中豐富的維生素C.

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科目:初中化學 來源:《8.3 蛋白質和維生素》2010年同步練習(2)(解析版) 題型:填空題

維生素C是一種水溶性維生素,它的化學式為C6H8O6,俗稱抗壞血酸,常用于防治白血病造成的血管破裂出血.為了解維生素C的化學性質,我們將6片維生素C壓碎,溶于10 mL水中,然后過濾,取幾毫升濾液,做如下實驗:
(1)取少量濾液于一試管中,滴入紫色石蕊,呈紅色,說明維生素C呈    性.
(2)取20 mL 0.5%的淀粉溶液,加入3滴碘溶液,這時溶液呈    色,并將此溶液作為維生素C的簡易測定液.
(3)取少量濾液于另一試管中,然后滴人幾滴上述維生素C的簡易測定液,這時測定液的
    色褪去,溶液為    色.說明維生素C的溶液易被氧化,具有    性.
(4)重新取少量濾液于一潔凈試管中,并將其放在酒精燈上加熱,保持沸騰約1min.等溶液冷卻后滴人維生素C的簡易測定液,可觀察到溶液仍呈藍色,說明維生素C受熱時   
(5)由以上實驗可知,維生素C在酸性環(huán)境中比較穩(wěn)定,在高溫時易被破壞,因此采用    食用方法,才能充分利用黃瓜中豐富的維生素C.

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科目:初中化學 來源:《第8章 食品中的有機化合物》2010年單元測試卷(9)(解析版) 題型:選擇題

維生素C是一種水溶性維生素,其水溶液的pH為2.5;維生素C在加熱和堿性環(huán)境中還容易被氧化而遭到破壞.下列有關維生素C的說法不正確的是( )
A.維生素C制劑可以長期保存
B.炒菜時時間不易過長,避免新鮮蔬菜中的維生素C的損失
C.胃酸過多的人不易多服用維生素C
D.蔬菜和水果中富含維生素C

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