Question

2、市場(chǎng)上出售的許多食品中都含有添加劑．膨松劑就是食品添加劑中的一種，它加入面坯中，使面坯疏松或松脆，你認(rèn)為其中沒(méi)有添加膨松劑的是（　�。�

A、面包

B、生日蛋糕

C、香腸

D、餅干

Answer 1

分析：根據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)進(jìn)行分析，面包、生日蛋糕疏松多孔，餅干需要松脆，需要使用添加劑．

解答：解：
A、面包是疏松多孔的食品，需要添加膨松劑，故A錯(cuò)誤；
B、生日蛋糕是疏松多孔的食品，需要添加膨松劑，故B錯(cuò)誤；
C、香腸不需要添加膨松劑，故C正確；
D、餅干是松脆的食品，需要添加膨松劑，故D錯(cuò)誤．
故選C．

點(diǎn)評(píng)：本題考查了食品膨松劑的使用，完成此題，根據(jù)食品的性質(zhì)進(jìn)行．