Question

6．中國的茶文化源遠流長．茶葉的主要成分是茶多酚，其化學式為C₂₂H₁₈O₁₁
（1）“聞香識茶”是利用了分子的不斷運動的性質．
（2）泡茶對水質要求較高，通常用肥皂水來鑒定軟水和硬水；生活中常用加熱煮沸的方法將水軟化．
（3）茶多酚由3種元素組成，其相對分子質量為458．

Answer 1

分析 微觀粒子是不斷運動的；
利用肥皂水可以區(qū)分硬水和軟水；
根據物質的化學式可以判斷組成元素的種類，并且能夠計算相對分子質量．

解答 解：（1）“聞香能夠識茶”，是因為分子是不斷運動的，當茶葉中的分子運動到人的鼻腔中時，能夠聞出茶葉的氣味．
故填：不斷運動的．
（2）向水中加入肥皂水時，如果產生的泡沫較多，是軟水，如果產生大量浮渣，是硬水；                           
加熱煮沸時，水中的鈣離子、鎂離子能夠以碳酸鈣沉淀、氫氧化鎂沉淀的形式從水中析出，從而降低水的硬度．  
故填：肥皂水；加熱煮沸．
（3）茶多酚由碳元素、氫元素和氧元素等3種元素組成，其相對分子質量為：（12×22）+（1×18）+（16×11）=458．
故填：3；458．

點評 微觀粒子是不斷運動的，溫度越高，運動的越快，溫度越低，運動的越慢，要注意理解．