【題目】下列做法不合理的是（）

A.用生石灰作食品干燥劑

B.用甲醛水溶液來浸泡食用水產品，以防變質

C.用富含淀粉的谷物、甘薯等釀酒

D.涼拌黃瓜加入食醋促進維生素的吸收

【答案】B

【解析】

A、生石灰是氧化鈣，氧化鈣能和水反應生成氫氧化鈣。利用該反應可以做食品的干燥劑。A正確；

B、甲醛是一種有毒的物質，不能用來浸泡食用水產品，否則會造成人中毒。B錯誤；

C、富含淀粉的谷物、甘薯中的淀粉先轉化為葡萄糖，再發(fā)酵為酒精，從而釀酒。C正確；

D、涼拌黃瓜中加入一定的食醋，食醋顯酸性，黃瓜中的維生素C在酸性條件下不容易分解，易被人體吸收。所以加入食醋可以促進吸收。D正確。

故選B。

練習冊系列答案
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