Question

【題目】氮?dú)�、干冰均可用于食品保鮮。

（1）氮?dú)庠诳諝庵兴�占的體積分?jǐn)?shù)約為_____，某種咖啡的包裝袋上印有“即時(shí)研磨，氮?dú)獗ｕr”，氮?dú)饽鼙ｕr，是因?yàn)榇鼉?nèi)的氮?dú)馐箍Х扰c空氣中的_____隔絕，避免咖啡發(fā)生緩慢氧化，同時(shí)也是因?yàn)榈獨(dú)獾幕瘜W(xué)性質(zhì)_____。

（2）干冰，是固態(tài)的_____，被廣泛用于食品的冷藏保鮮和冷藏運(yùn)輸，這是利用了干冰_____的性質(zhì)。

（3）請(qǐng)?jiān)賹?xiě)出一種物質(zhì)的某一性質(zhì)以及這一性質(zhì)對(duì)應(yīng)的用途_____。

Answer 1

【答案】78% 氧氣 穩(wěn)定 二氧化碳 升華吸熱 導(dǎo)熱性；鐵鍋　。

【解析】

（1）氮?dú)庠诳諝庵兴�占的體積分?jǐn)?shù)約為78%；某種咖啡的包裝袋上印有“即時(shí)研磨，氮?dú)獗ｕr”，氮?dú)饽鼙ｕr，是因?yàn)榇鼉?nèi)的氮?dú)馐箍Х扰c空氣中的氧氣隔絕，避免咖啡發(fā)生緩慢氧化，同時(shí)也是因?yàn)榈獨(dú)獾幕瘜W(xué)性質(zhì)穩(wěn)定；

（2）干冰，是固態(tài)的二氧化碳，被廣泛用于食品的冷藏保鮮和冷藏運(yùn)輸，這是利用了干冰升華吸熱的性質(zhì)；

（3）金屬鐵具有導(dǎo)熱性，能用于制造鐵鍋。