1．民生熱詞：“舌尖上的安全”．下列做法不符合食品安全要求的是（　�。�
A．甲醛可作食品的防腐劑B．食鹽可作炒菜的咸味劑
C．食醋可作調味的酸味劑D．小蘇打可作糕點的膨松劑

分析 A．根據(jù)甲醛有毒性，能使蛋白質發(fā)生變性進行分析；
B．根據(jù)氯化鈉具有咸味，常用作調味品進行分析；
C．根據(jù)食醋中含有羧基進行分析；
D．根據(jù)小蘇打能分解生成二氧化碳，可以作膨松劑進行分析．

解答 解：A．甲醛有毒，能破壞蛋白質的結構，使之失去生理功能，所以不能用甲醛作食品防腐劑，故A錯誤；
B．Na為人體不可缺少的元素，食鹽具有咸味，可用于食品調味劑，故B正確；
C．食醋中含有羧基，能電離出自由移動的氫離子，使溶液呈酸性，可作為增加食品酸味的調味劑，故C正確；
D．小蘇打能分解生成二氧化碳，可以作膨松劑，所以可用于制作饅頭和糕點，故D正確．
故選A．

點評 本題主要考查物質的性質和用途，解答時要充分理解各種物質的性質，然后再根據(jù)物質的性質方面進行分析、判斷，從而確定物質的用途．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中化學 來源： 題型：選擇題

12．油鍋著火，迅速用鍋蓋蓋滅，其滅火的主要原理是（　�。�
A．降低食用油的著火點B．隔絕空氣
C．清除可燃物D．防止食用油濺出

查看答案和解析>>

科目：初中化學 來源： 題型：選擇題

13．蒸發(fā)食鹽水的過程如圖所示，下列說法錯誤的是（　�。�
A．玻璃棒不斷攪拌的目的是防止局部溫度過高
B．當蒸發(fā)皿中有少量固體析出時就停止加熱
C．停止加熱后蒸發(fā)皿不能直接放在桌面上
D．停止加熱后還需要繼續(xù)攪拌

查看答案和解析>>

科目：初中化學 來源： 題型：選擇題

9．下列關于一氧化碳的說法錯誤的是（　�。�
A．一氧化碳易與血紅蛋白結合而使人缺氧窒息
B．一氧化碳難溶于水，可用排水法收集
C．一氧化碳具有可燃性，是常用的氣體燃料
D．冶金工業(yè)常用一氧化碳置換法

查看答案和解析>>

科目：初中化學 來源： 題型：填空題

16．2017年3月22日是第二十五屆“世界水日”，水與人類的生活和生產(chǎn)密切相關，請回答下列問題：
（1）水是最常見溶劑，將少量下列物質分別加入水中，不能形成溶液的是ADE
A．面粉         B．白糖         C．純堿          D．植物油         E．細沙
（2）硫酸鎂俗名瀉鹽，隨著人們對鎂的生理功能認識的加深，硫酸鎂在臨床上的新用途不斷被發(fā)現(xiàn)．例如：用25%的硫酸鎂溶液10～20mL與10%的葡萄糖溶液500mL的混合液可以治療支氣管哮喘．下表是硫酸鎂的部分溶解度數(shù)據(jù)及溶解度曲線．
溫度/℃10203040608090100
溶解度g/100g水28.233.738.944.554.655.852.950.4
①要從80℃時的硫酸鎂飽和溶液中提取硫酸鎂晶體，則最好采用方法A（填序號）
A．降低結晶              B．恒溫蒸發(fā)溶劑 
②在20℃時，將54g硫酸鎂固體（不含結晶水）加入到裝有100g水的燒杯中，充分溶解后緩慢加熱至沸騰（注：不考慮加熱過程中水的蒸發(fā)），則在加熱的過程中燒杯中可以觀察到的現(xiàn)象是固體不斷溶解后又有固體析出；當加熱到T℃時，若燒杯中恰好形成硫酸鎂的飽和溶液（無固體析出），則T的取值范圍可能是A（填序號）
A．40～60℃B．60～80℃C．80～90℃D．90～100℃
將燒杯內物質恢復到20℃后小秋又向燒杯中加入50g水，此時燒杯中溶液溶質的質量分數(shù)為（保留到0.1%）25.2%．

查看答案和解析>>

科目：初中化學 來源： 題型：實驗探究題

6．氣體的制備是化學實驗基本技能之一．如圖為實驗室常見的氣體制取、收集等裝置，回答下列問題：

（1）圖中標號①儀器的名稱是鐵架臺．
（2）小睿選圖A用氯酸鉀和二氧化錳制取O2，反應的化學方程式是2KClO3$\frac{\underline{MnO_2}}{△}$2KCl+3O2↑．
（3）實驗室常用塊狀硫化亞鐵固體和稀硫酸在常溫下反應制取硫化氫，硫化氫（H2S）是一種有毒氣體，密度比空氣大，能溶于水形成氫硫酸，實驗室中常用NaOH溶液來吸收有毒的硫化氫氣體，若要制取并收集一瓶干燥的硫化氫氣體，則圖D中的試劑是濃硫酸（填名稱），選擇的裝置中導管口的連接順序是b→e→f→c→d→g，圖E中反應的化學方程式是2NaOH+H2S═Na2S+2H2O．

查看答案和解析>>

科目：初中化學 來源： 題型：選擇題

13．下列變化屬于物理變化的是（　　）
A．煤的干餾B．石油分餾C．煤氣燃燒D．鋼鐵銹蝕

查看答案和解析>>

科目：初中化學 來源： 題型：選擇題

10．密閉容器內有四種物質在一定的條件下充分反應，測得前后各物質的質量如下表．下列說法正確的是（　　）
物質MNPQ
反應前質量/g1010210
反應后質量/g721待測2
A．該反應是分解反應
B．化學反應中，M、N兩物質的質量比為7：21
C．P物質一定是催化劑
D．M、Q兩物質一定與N物質的組成元素種類相同

查看答案和解析>>

科目：初中化學 來源： 題型：實驗探究題

11．某同學設計了如圖所示的裝置，用于實驗室制取CO2并對它的部分性質進行探究，按要求答題．

（1）儀器m的名稱是錐形瓶，圖A中發(fā)生反應的化學方程式為CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2↑．
（2）若要圖B中的兩個氣球懸浮在空氣中，則氣體甲可能是c（填序號）．
a．空氣 b．氧氣 c．氫氣
（3）往圖C中的試管通入CO2，當出現(xiàn)紅色恰好消失現(xiàn)象，表明石灰水的溶質剛好完全沉淀．
（4）向圖D中的塑料軟瓶中倒入一定量的NaOH溶液，迅速擰緊瓶蓋，振蕩，可觀察到瓶子變癟．若使塑料軟瓶恢復原狀，可用注射器向瓶中注入過量的鹽酸或硫酸（填試劑名稱）充分反應即可，反應完成后瓶中溶液的溶質是NaCl和HCl（或Na2SO4和H2SO4）（填化學式）．

查看答案和解析>>

同步練習冊答案