Question

14．家庭廚房就是一個化學小世界，“鍋碗瓢盆”和“柴米油鹽”中包含著許多化學知識．
（1）小明放學一進家門就聞到菜香，這證明了微粒具有不斷運動性質(zhì)．
（2）小明提醒正在炒菜的媽媽，若油鍋著火可用鍋蓋蓋滅，其原理是隔絕氧氣．
（3）小明家新買了某一品牌凈水器，活性炭是凈水器中一重要物質(zhì)，活性炭凈化水時，主要是利用了活性炭的吸附性質(zhì)；小明為了檢驗凈化后的水是否為軟水，可使用肥皂水；小明還想知道凈化后的水的酸堿度，可使用pH試紙．
（4）小明家廚房中有兩包失去標簽的白色固體，分別為食用純堿和食鹽，除了用品嘗的方法外，小明還使用了廚房中的食醋也可將兩種物質(zhì)鑒別開來．
（5）小明媽媽刷洗鍋碗時，通常用洗潔精去除油污，是利用了洗潔精的乳化作用．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)微粒是不斷運動的特征分析解答；
（2）根據(jù)滅火的原理分析回答；
（3）根據(jù)活性炭具有吸附性、軟水的鑒別方法、測定酸堿度常用pH試紙分析解答；
（4）根據(jù)醋酸能與碳酸鹽反應分析回答；
（5）根據(jù)洗潔精具有乳化作用分析解答．

解答 解：（1）小明放學一進家門就聞到菜香，這證明了微粒具有不斷運動性質(zhì)，菜香的微粒通過運動運動到周圍的空氣中去了．
（2）小明提醒正在炒菜的媽媽，若油鍋著火可用鍋蓋蓋滅，其原理是隔絕氧氣．
（3）小明家新買了某一品牌凈水器，活性炭是凈水器中一重要物質(zhì)，活性炭凈化水時，主要是利用了活性炭的吸附性質(zhì)；小明為了檢驗凈化后的水是否為軟水，可使用肥皂水，軟水與肥皂水產(chǎn)生的泡沫較多；小明還想知道凈化后的水的酸堿度，可使用pH試紙進行測定．
（4）由于醋酸能與純堿反應生成了二氧化碳氣體，小明家廚房中有兩包失去標簽的白色固體，分別為食用純堿和食鹽，除了用品嘗的方法外，小明還使用了廚房中的食醋也可將兩種物質(zhì)鑒別開來，能與食醋反應有氣泡生成的是食用純堿．
（5）小明媽媽刷洗鍋碗時，通常用洗潔精去除油污，是利用了洗潔精的乳化作用．
故答為：（1）不斷運動；（2）隔絕氧氣；（3）吸附；肥皂水；pH試紙；（4）食醋；（5）乳化．

點評 生活處處有化學，學會用所學的化學知識，解決生活中的實際問題．