Question

紫薯中除含淀粉、蛋白質(zhì)、多種維生素外，還富含花青素和硒元素．其中硒元素的部分信息如圖所示：
（1）紫薯中含有的維生素

 

（填“A”、“B”或“C”）可預(yù)防壞血��；
（2）硒元素被譽(yù)為“抗癌大王”，其原子結(jié)構(gòu)示意圖中X=

 

；
（3）花青素不僅可防治疾病，還有類似于石蕊一樣的性質(zhì)．向紫薯上滴加食醋，紫薯會(huì)變成

 

色．

Answer 1

考點(diǎn)：生命活動(dòng)與六大營養(yǎng)素,酸堿指示劑及其性質(zhì),原子結(jié)構(gòu)示意圖與離子結(jié)構(gòu)示意圖

專題：化學(xué)與生活

分析：人體的六大營養(yǎng)物質(zhì)是：水、無機(jī)鹽、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和維生素，蛋白質(zhì)、脂肪、糖類是給人體提供能量的物質(zhì)．紫薯中含有的維生素C可預(yù)防壞血病，硒元素被譽(yù)為“抗癌大王”，根據(jù)硒原子對(duì)外不顯電性，質(zhì)子數(shù)等于核外電子數(shù)，其原子結(jié)構(gòu)示意圖中X=18；花青素不僅可防治疾病，還有類似于石蕊一樣的性質(zhì)，石蕊遇到酸變紅色，因此向紫薯上滴加食醋，紫薯會(huì)變成紅色．

解答：解：（1）紫薯中含有的維生素C可預(yù)防壞血病，故答案為：C   
（2）硒元素被譽(yù)為“抗癌大王”，根據(jù)硒原子對(duì)外不顯電性，質(zhì)子數(shù)等于核外電子數(shù)，其原子結(jié)構(gòu)示意圖中X=18；故答案為：18   
（3）花青素不僅可防治疾病，還有類似于石蕊一樣的性質(zhì)，石蕊遇到酸變紅色，因此向紫薯上滴加食醋，紫薯會(huì)變成紅色故答案為：紅

點(diǎn)評(píng)：本考點(diǎn)考查了元素與人體健康的關(guān)系、指示劑等，基礎(chǔ)性比較強(qiáng)．食品在現(xiàn)實(shí)生活中應(yīng)用很廣泛，應(yīng)該好好把握．要合理膳食，均衡營養(yǎng)，保證身體健康．