Question

（1）制作松花蛋所需配料有純堿、氯化鈉、生石灰、草木灰（內(nèi)含碳酸鉀）、開水，此外還需要米糠、稻殼等．根據(jù)所學(xué)知識推斷用配料制做時發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)有（用化學(xué)方程式表示）

 

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（2）肥皂的主要成分為硬脂酸鈉（C₁₇H₃₅COONa），它是一種有機酸的鈉鹽，在肥皂水中滴入鹽酸會出現(xiàn)白色沉淀，這沉淀物是（寫名稱）①

 

；若在肥皂水中加入硬水（含Ca²⁺、Mg²⁺）也會出現(xiàn)白色沉淀，此沉淀主要是（寫名稱）②

 

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（2）葡萄糖和蔗糖都屬于糖類．大多數(shù)糖的組成可用C₁₂（H₂O）₁₁表示，式中的“H₂O”只說明糖分子中H、O的原子個數(shù)比相當(dāng)于水的組成，糖類通常叫碳水化合物．（當(dāng)m=n=6時為葡萄糖，當(dāng)m=12，n=11時為蔗糖）．實驗室證實蔗糖是碳水化合物的實驗原理是（填文字）

 

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Answer 1

考點：鹽的化學(xué)性質(zhì),化學(xué)實驗方案設(shè)計與評價,生石灰的性質(zhì)與用途,書寫化學(xué)方程式、文字表達(dá)式、電離方程式

專題：常見的鹽 化學(xué)肥料

分析：（1）根據(jù)反應(yīng)物、生成物和反應(yīng)條件及質(zhì)量守恒定律的兩個原則，寫出正確的化學(xué)方程式．
（2）根據(jù)肥皂水中滴入鹽酸來分析發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)并利用物質(zhì)的溶解性來解答．
（3）設(shè)計實驗使蔗糖中的H、O的原子按水的組成脫去，即可證實蔗糖是碳水化合物．

解答：解：（1）氧化鈣與水反應(yīng)生成氫氧化鈣，氫氧化鈣能與碳酸鉀、碳酸鈉發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)，故化學(xué)方程式為
CaO+H₂O=Ca（OH）₂；Ca（OH）₂+Na₂CO₃═CaCO₃↓+2NaOH；Ca（OH）₂+K₂CO₃=CaCO₃↓+2KOH；
（2）因肥皂的主要成分為硬脂酸鈉，其化學(xué)式為C₁₇H₃₅COONa，在肥皂水中滴入鹽酸會反應(yīng)生成不溶于水的硬脂酸，則觀察到白色沉淀，若肥皂水中加入硬水，則會反應(yīng)生成不溶于水的硬脂酸鈣、硬脂酸鎂沉淀；
（3）利用濃硫酸的脫水性，向蔗糖中滴加濃硫酸，濃硫酸與蔗糖反應(yīng)，脫去蔗糖中相當(dāng)于水的組成的氫、氧（即脫水），使蔗糖炭化，證實蔗糖是碳水化合物．
故答案為：（1）CaO+H₂O=Ca（OH）₂；Ca（OH）₂+Na₂CO₃═CaCO₃↓+2NaOH；Ca（OH）₂+K₂CO₃=CaCO₃↓+2KOH；（2）硬脂酸；硬脂酸鈣、硬脂酸鎂；（3）濃硫酸與蔗糖反應(yīng)，脫去蔗糖中相當(dāng)于水的組成的氫、氧（即脫水），使蔗糖炭化．

點評：書寫化學(xué)方程式要注意根據(jù)題目要求，寫出符合題目要求的化學(xué)方程式．