Question

8．某方便面的營養(yǎng)成分表如下（其中碳水化合物主要指淀粉等）：

營養(yǎng)成分表

項目每100克

能量             1966千焦 蛋白質(zhì)            7.5克 脂肪              21.8克 碳水化合物        60.7克 鈉                2530毫克

（1）表中“鈉”是指C（填序號）．
A．離子     B．分子C．元素D．單質(zhì)
（2）方便面中含的營養(yǎng)素有4種．
（3）方便面中使用的食鹽可以是加碘鹽，人體中缺碘可能患有的疾病是甲狀腺腫大（填“甲狀腺腫大”或“骨質(zhì)疏松”）．
（4）若小明用天然氣煮方便面，請問天然氣主要成份燃燒的化學方程式是CH₄+2O₂$\frac{\underline{\;點燃\;}}{\;}$CO₂+2H₂O．
（5）若用漏勺撈煮好的方便面，與化學基本操作中的過濾原理相似．
（6）中國居民膳食指南建議每天食用食鹽不超過6克．假設(shè)小明某天吃了100克該方便面，相當于吃了食鹽6.4克（保留小數(shù)點后一位）．

Answer 1

分析 （1）鈉、鈣、鉀、磷是指元素；
（2）食物的六大營養(yǎng)元素糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、維生素、無機鹽；
（3）碘是合成甲狀腺激素的原料；
（4）天然氣的主要成份是甲烷，甲烷在燃燒時生成了二氧化碳和水，根據(jù)反應寫出反應的方程；
（5）根據(jù)過濾是固液分離的一種實驗操作；
（6）根據(jù)化合物中元素的質(zhì)量分數(shù)的計算方法來分析．

解答 解：（1）食品中常以元素的質(zhì)量來表各元素的含量．故選C．
（2）觀察圖表可知，方便面的營養(yǎng)素有：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉．故答案為：4；
（3）人體中缺碘可能患有的疾病是甲狀腺腫大；故答案為：甲狀腺腫大；
（4）天然氣的主要成份是甲烷，甲烷在燃燒時生成了二氧化碳和水，反應的方程式是：CH₄+2O₂$\frac{\underline{\;點燃\;}}{\;}$CO₂+2H₂O，故答案為：CH₄+2O₂$\frac{\underline{\;點燃\;}}{\;}$CO₂+2H₂O．
（5）若用漏勺撈煮好的方便面，與化學基本操作中的過濾原理相似．故答案為：過濾；
（6）食鹽的成份是氯化鈉，氯化鈉中鈉元素的質(zhì)量分數(shù)為$\frac{23}{23+35.5}×100%$≈39.3%．2530毫克=2.53克，2.53克÷39.3%≈6.4克；
故答案為：6.4．

點評 此題是對營養(yǎng)物質(zhì)的考查，解題的關(guān)鍵是認識六類營養(yǎng)物質(zhì)，并對其中各種營養(yǎng)素的作用要有初步的了解．化學方程式的書寫和化合物中元素質(zhì)量分數(shù)的計算是基礎(chǔ)性知識，要熟練掌握．