Question

18．加碘食鹽包裝袋上的部分說明如圖所示．
【提出問題】
食鹽是比較穩(wěn)定的，而說明中強調“防熱”是否因為受熱會造成碘的損失？
【實驗探究】
某興趣小組將一定濃度的碘酸鉀溶液分成5等份，于不同溫度下加熱十分鐘后，測定碘酸鉀濃度，計算碘損失率并記錄如表：

溫度	30℃水浴	50℃水浴	80℃水浴	100℃水浴	煮沸
碘損失率（%）	0	0.3	0.67	1	5.56

【實驗結論】分析如表，可得出的結論：溫度升高，碘損失率增大
【實驗反思】燒菜時最好（填序號）B放加碘鹽．
A．加菜后馬上          B．菜出鍋前   C．炒菜中     D．都行．

Answer 1

分析 【實驗結論】對比表格數據可得出結論．
【實驗反思】根據受熱會造成碘的損失分析解答．

解答 解：【實驗結論】對比表格數據可看出隨著溫度的升高，碘的損失率增大，煮沸時損失很大．
【實驗反思】受熱會造成碘的損失，燒菜時最好菜出鍋前放加碘鹽．
答案：【實驗結論】溫度升高，碘損失率增大；【實驗反思】B；

點評 本題通過對食鹽中碘酸鉀與溫度的關系的探究，培養(yǎng)了學生分析數據、控制變量的實驗能力．