分析：化學(xué)變化是指有新物質(zhì)生成的變化，物理變化是指沒有新物質(zhì)生成的變化；化學(xué)變化和物理變化的本質(zhì)區(qū)別是是否有新物質(zhì)生成．
解答：解：A、酒精揮發(fā)的過程中沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化．故選項錯誤；
B、蠟燭熔化的過程中沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化．故選項錯誤；
C、酒精燃燒的過程中有新物質(zhì)生成，屬于化學(xué)變化．故選項正確；
D、冰雪融化的過程中沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化．故選項錯誤．
故選C．
點評：解答本題要分析變化過程中是否有新物質(zhì)生成，如果沒有新物質(zhì)生成就屬于物理變化，如果有新物質(zhì)生成就屬于化學(xué)變化．
