30、三聚氰胺性狀為純白色單斜棱晶體，無味，密度1.573g/cm3（16℃）．常壓熔點354℃；快速加熱升華，升華溫度300℃．溶于熱水，低毒．在一般情況下較穩(wěn)定，但在高溫下可能會分解放出氰化物，分解時同時放出不支持燃燒的氮氣，因此可作阻燃劑．分子結(jié)構(gòu)如圖：
（1）試根據(jù)分子結(jié)構(gòu)寫出三聚氰胺的化學式：
C3N6H6
．
（2）計算組成三聚氰胺各元素的質(zhì)量比．
（3）計算三聚氰胺的相對分子質(zhì)量．
（4）計算三聚氰胺中氮元素的質(zhì)量分數(shù)為多少？
（5）關(guān)注三鹿毒奶粉事件中的化學原理：食品都是要按規(guī)定檢測蛋白質(zhì)含量的，但是，蛋白質(zhì)太不容易檢測，生化學家們就想出個偷懶的辦法：因為蛋白質(zhì)是含氮的，所以只要測出食品中的含氮量，就可以推算出其中的蛋白質(zhì)含量．因此添加過三聚氰胺的奶粉就很難檢測出其蛋白質(zhì)不合格了，這就是三聚氰胺的“假蛋白”．
請計算：蛋白質(zhì)中含氮量平均為16%，以某合格牛奶蛋白質(zhì)含量為2.8%計算，則該牛奶中含氮量為多少？以某合格奶粉蛋白質(zhì)含量為18%計算，則該奶粉中含氮量為多少？通過比較，說明不法企業(yè)為什么要在牛奶和奶粉中添加三聚氰胺？
分析：分析題意可知求出個元素的質(zhì)量能夠求出質(zhì)量比，三聚氰胺的相對分子質(zhì)量及氮元素的質(zhì)量分數(shù)．
通過氮元素在蛋白質(zhì)中所占的質(zhì)量分數(shù)來求牛奶中的含氮量．要通過三聚氰胺中的高含氮量來說明不法商販在牛奶和奶粉中添加三聚氰胺的目的所在．
解答：解：（1）C3N6H6
（2）三聚氰胺各元素的質(zhì)量比=（12×3）：（14×6）：6=6：14：1．
答：三聚氰胺各元素的質(zhì)量比6：14：1．
（3）三聚氰胺的相對分子質(zhì)量=12×3+14×6+6=126．
答：三聚氰胺的相對分子質(zhì)量為126．
（4）三聚氰胺中氮元素的質(zhì)量分數(shù)=84126×100%=66.7%．
答：三聚氰胺中氮元素的質(zhì)量分數(shù)為66.7%．
（5）該牛奶中含氮量=16%×2.8%=0.45%；該奶粉中含氮量=16%×18%=2.88%．
三聚氰胺中含氮量為66.7%，是牛奶的151倍，是奶粉的23倍．添加三聚氰胺冒充蛋白質(zhì)會使得食品的蛋白質(zhì)測試含量偏高，
從而使劣質(zhì)食品通過食品檢驗機構(gòu)的測試．
點評：本題主要考查學生對元素質(zhì)量比的計算、相對分子質(zhì)量的概念及其運算以及物質(zhì)組成的綜合運算．
練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中化學 來源： 題型：閱讀理解

32、閱讀材料，回答問題：2008年9月，中國爆發(fā)三鹿嬰幼兒奶粉受污染事件，導(dǎo)致食用了受污染奶粉的嬰幼兒產(chǎn)生腎結(jié)石病癥，其原因是奶粉中含有三聚氰胺．三聚氰胺性狀為純白色單斜棱晶體，化學式C3N6H6[C3N3（NH2）3]，無味，密度1.573 g/cm3（16℃）．常壓熔點354℃（分解）；快速加熱升華，升華溫度300℃．溶于熱水，微溶于冷水．低毒．在一般情況下較穩(wěn)定，但在高溫下可能會分解放出氰化物，氰化物通常具有毒性．
（1）請從化學研究的角度談?wù)勀銓θ矍璋氛J識：
三聚氰胺是由分子構(gòu)成的物質(zhì)，組成元素有碳、氮、氫三種元素，三聚氰胺性狀為純白色單斜棱晶體，無味，密度1.573g/cm3（16℃）．常壓熔點354℃（分解）；快速加熱升華，升華溫度300℃．溶于熱水，微溶于冷水．低毒．在一般情況下較穩(wěn)定，但在高溫下可能會分解放出氰化物，氰化物通常具有毒性
；
（2）請從情感價值觀的角度談?wù)勀銓@一事件的感悟．

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科目：初中化學 來源： 題型：

食品安全衛(wèi)生問題牽系千家萬戶，2008年9月發(fā)生的含三聚氰胺的“毒奶粉”事件震驚了全國．三聚氰胺性狀為純白色單斜棱晶體，無味，長期食用含三聚氰胺的食品可致人體的泌尿系統(tǒng)出現(xiàn)結(jié)石．因三聚氰胺的含氮量較高，所以被不法分子添加至奶制品中，以“提高”蛋白質(zhì)含量．三聚氰胺的化學式是C3N6H6，它是由
 
種元素組成的，其中氮元素質(zhì)量分數(shù)為
 
．（精確到0.1%）

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科目：初中化學 來源： 題型：閱讀理解

18、閱讀以下材料回答下列問題：
2008年9月，中國爆發(fā)三鹿嬰幼兒奶粉受污染事件，導(dǎo)致食用了受污染奶粉的嬰幼兒產(chǎn)生腎結(jié)石病癥，其原因是奶粉中含有三聚氰胺．三聚氰胺性狀為純白色單斜棱晶體，化學式[C3N3（NH2）3]，無味，密度1.573 g/cm3（16℃）．常壓熔點354℃（分解）；快速加熱升華，升華溫度300℃．溶于熱水，微溶于冷水，極微溶于熱乙醇，不溶于醚、苯和四氯化碳，可溶于甲醇、甲醛、乙酸、熱乙二醇、甘油、吡啶等．低毒．在一般情況下較穩(wěn)定，但在高溫下可能會分解放出毒性很強的氰化物．
請總結(jié)三聚氰胺的物理性質(zhì)，化學性質(zhì)（至少各寫出兩點），并解釋一般采用三聚氰胺制造的食具都會標明“不可放進微波爐使用”的原因．

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科目：初中化學 來源： 題型：閱讀理解

2008年9月，中國爆發(fā)三鹿嬰幼兒奶粉受污染事件，導(dǎo)致食用了受污染奶粉的嬰幼兒產(chǎn)生腎結(jié)石病癥，其原因也是奶粉中含有三聚氰胺．三聚氰胺性狀為純白色單斜棱晶體，分子式C3N6H6[C3N3（NH2）3]，無味，密度為1.573g/cm3 （16℃）．常壓熔點354℃（分解）；快速加熱升華，升華溫度300℃．溶于熱水，微溶于冷水，極微溶于熱乙醇，不溶于醚、苯和四氯化碳，可溶于甲醇、甲醛、乙酸、熱乙二醇、甘油、吡啶等．低毒．在一般情況下較穩(wěn)定，但在高溫下可能會分解放出氰化物．三聚氰胺呈弱堿性，與鹽酸、硫酸、硝酸、乙酸、草酸等都能形成三聚氰胺鹽． 請根據(jù)以上信息，回答下列問題：
（1）、下列描述屬于三聚氰胺的化學性質(zhì)的是：
 

A、三聚氰胺性狀為純白色單斜棱晶體，無味 B、快速加熱升華，升華溫度300℃
C、溶于熱水，微溶于冷水，極微溶于熱乙醇
D、在一般情況下較穩(wěn)定，但在高溫下可能會分解放出氰化物
（2）、三聚氰胺分子式為C3N6H6，相對子質(zhì)量是
 
，其含氮的質(zhì)量分數(shù)為
 
．
三聚氰胺也被人稱為“蛋白精”，價格便宜． 牛奶和奶粉添加三聚氰胺，主要是因為它能冒充蛋白質(zhì)．試解釋三聚氰胺可以冒充蛋白質(zhì)的原因
 
．
（3）、三聚氰胺目前較多采用以尿素為原料（反應(yīng)物），硅膠為催化劑，在380～400℃溫度下沸騰反應(yīng)，并進一步縮合生成三聚氰胺，同時得到氨氣和二氧化碳．試寫出反應(yīng)的方程式：
 
．

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科目：初中化學 來源： 題型：

2008年9月份曝光的引起國人共憤的“結(jié)石寶寶”事件，與嬰幼兒服用含有三聚氰胺的奶粉有關(guān)．三聚氰胺性狀為純白色單斜棱晶體，無味，密度1.573g/cm3（ 16℃）．常壓熔點354℃；快速加熱升華，升華溫度300℃．溶于熱水，低毒．在一般情況下較穩(wěn)定，但在高溫下可能會分解放出氰化物，分解時同時放出不支持燃燒的氮氣，因此可作阻燃劑．分子結(jié)構(gòu)如圖：
（1）試根據(jù)分子結(jié)構(gòu)寫出三聚氰胺的化學式：
C3H6N6
C3H6N6
．
（2）計算組成三聚氰胺各元素的質(zhì)量比．
（3）計算三聚氰胺中氮元素的質(zhì)量分數(shù)為多少？寫出計算過程，結(jié)果精確到0.1%．
（4）關(guān)注三鹿毒奶粉事件中的化學原理：食品都是要按規(guī)定檢測蛋白質(zhì)含量的，但是，蛋白質(zhì)太不容易檢測，生化學家們就想出個偷懶的辦法：因為蛋白質(zhì)是含氮的，所以只要測出食品中的含氮量，就可以推算出其中的蛋白質(zhì)含量．請計算：
①合格奶粉每100克中含蛋白質(zhì)約為18克，蛋白質(zhì)中氮元素的平均質(zhì)量分數(shù)為16%．現(xiàn)測定某奶粉每100克中含有氮元素的質(zhì)量為2g．請通過計算判斷該奶粉是否屬于合格奶粉．
②通過比較，說明不法企業(yè)為什么要在奶粉中添加三聚氰胺？

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