Question

安多夫是一種嫩肉粉，其主要成分碳酸氫鈉（NaHCO₃）和氯化鈉。安多夫可破壞肉質纖維結構、促進肉類吸收水分，從而使肉質松軟，達到鮮嫩爽滑的目的。小張發(fā)現(xiàn)將拌了安多夫粉的肉類放到鍋中加入食醋等調料燒煮時會產生大量的氣體，他對此頗感興趣，決定對其進行探究。

【查閱資料】

1、碳酸氫鈉俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”，白色細小晶體，加熱到50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，440℃時完全分解。

2、白色無水硫酸銅遇到水會變成藍色。

【實驗探究一】對燒煮時產生的確大量氣體的探究

1、  小于對氣體的成分進行了猜測：氣體中除了醋酸

氣體之外，還可能含有水蒸氣和CO₂。他設法收集氣體樣

品并除去醋酸氣體后，用右圖實驗裝置進行驗證。裝置導

氣口連接順序：氣體樣品                            。

2、小于對二氧化碳的來源作了兩種猜測：

猜測①：二氧化碳可能是由      　 ▲           ；

猜測②：二氧化碳可能是由碳酸氫鈉受熱分解產生的。

針對以上猜測，小于設計了以下實驗：

	實驗步驟	實驗現(xiàn)象
實驗1	▲                                         。	▲                                              。
實驗2	取安多夫樣品少許加入試管中，加熱使之充分反應，并把產生的氣體通入澄清石灰水。	試管口出現(xiàn)小水珠，澄清石灰水變渾濁，試管中殘留白色固體粉末。

實驗結論：猜想①、②都正確

【實驗探究二】測定安多夫樣品中碳酸氫鈉的含量

實驗2中，小于發(fā)現(xiàn)充分反應后，試管中仍留有一些白色固體粉末，通過查閱資料發(fā)現(xiàn)是碳酸鈉和氯化鈉。小于想用測定白色固體中碳酸鈉的質量來推算安多夫樣品中碳酸氫鈉的含量，于是稱取實驗2中得到的白色固體粉末6.9克，設計了如下實驗方案：

 

（1）“操作1”的名稱是   ▲   ，實驗中加入過量CaCl₂溶液的目的是       ▲       。

（2）確定沉淀A是否洗滌干凈的方法是               ▲               。

（3）該安多夫樣品中NaHCO₃的質量分數(shù)是多少？（寫出解題過程）

（4）小明同學看到這個設計實驗后，提出一個更簡單的測定方法，設計思路如下：

①電子天平調零

②檢查裝置氣密性

③裝入M克安多夫樣品，濃鹽酸

④稱藥品和裝置的總質量W₁克

⑤滴入濃鹽酸

⑥無氣泡產生后，再稱整個裝置的質量W₂克

⑦（W₂- W₁）減輕的質量就是二氧化碳的質量

通過化學方程式計算NaHCO₃的質量，最終達到計算安多夫樣品中NaHCO₃的質量分數(shù)的目的。

【方案評價】兩位同學經過多次的實驗測定后發(fā)現(xiàn)，得到的最終結果總是比真實值偏大，請你幫他們分析結果偏大的原因可能是   ▲    。

A．所加酸的量不足

B．實驗中使用了濃鹽酸

C．未考慮反應過程中水的蒸發(fā)                                

D．未考慮生成的二氧化碳氣體殘留在裝置內              

Answer 1

（10分，每空1分，⑷2分）

1.                      （或dcba） (1分)  2. ①碳酸氫鈉與醋酸反應生成的

②取樣與試管中，加入食醋，并將產生氣體通入澄清石灰水中；    有氣泡產生，石灰水變渾濁

⑴過濾    ⑵使碳酸鈉完全沉淀；     取最后一次洗滌液，證明是否含有氯離子或者鈣離子等

（3）Na₂CO₃～CaCO₃～ 2NaHCO₃

     106      100     168

         X        5 g    Y      求出x=5. 3g……………1分      Y=8.4g

樣品質量為6.9 g – 5.3 g =1.6 g

NaHCO₄％≈84.0％……………1分

(4)BC