Question

不法奸商為使腌肉制品的色澤更吸引顧客，用超量的亞硝酸鈉（NaNO₃）腌制．亞硝酸鈉是一種潛在的致癌物，由于亞硝酸鈉有咸味，外觀與氯化鈉相似，曾多次發(fā)生過因誤食而導(dǎo)致中毒的事件．經(jīng)查閱資料得以下信息：亞硝酸鈉的水溶液呈堿性，亞硝酸鈉能將Fe²⁺轉(zhuǎn)化為Fe³⁺．請回答以下問題：
（1）亞硝酸鈉（NaNO₃）所屬的類別是

 

（填：單質(zhì)、氧化物、酸、堿、鹽），其中氮元素的化合價為

 

．
（2）下列方法中，能用來區(qū)別NaNO₃和NaCl固體的是

 

．
A．觀察顏色            B．品嘗味道       C．用水溶解      D．分別溶于水測其pH
（3）人體正常的血紅蛋白中含F(xiàn)e²⁺．若誤食亞硝酸鈉，就會導(dǎo)致血紅蛋白中毒，服用維生素C可解毒．下列敘述不正確的是

 

．
A．亞硝酸鈉腌肉時發(fā)生了化學(xué)變化      B．維生素C主要存在于蔬菜和水果之中
C．維生素C可將Fe³⁺轉(zhuǎn)化為Fe²⁺D．亞硝酸鈉可代替食鹽作調(diào)味品．

Answer 1

考點：亞硝酸鈉、甲醛等化學(xué)品的性質(zhì)與人體健康,常見的氧化物、酸、堿和鹽的判別,有關(guān)元素化合價的計算,生命活動與六大營養(yǎng)素

專題：化學(xué)與生活

分析：（1）根據(jù)鹽的定義和化合物中各元素的化合價為零計算硝酸鈉中氮元素的化合價分析．
（2）根據(jù)硝酸鈉和氯化鈉都是無色無味能溶于水的固體，亞硝酸鈉的水溶液呈堿性但氯化鈉的水溶液呈中性分析．
（3）根據(jù)A亞硝酸鈉腌制食物時生成新的物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)、B蔬菜與水果中含有大量的維生素、C亞硝酸鈉有毒不能代替食鹽作調(diào)味劑、D人體中的鐵元素是微量元素分析．

解答：解：（1）亞硝酸鈉是由鈉離子和亞硝酸根離子組成的屬于鹽，設(shè)NaNO₂中氮元素的化合價為x，所以（+1）+x+（-2）×2=0  x=+3，故答案：鹽；+3
（2）硝酸鈉和氯化鈉都是無色無味能溶于水的固體，亞硝酸鈉的水溶液呈堿性但氯化鈉的水溶液呈中性，故答案選D．
（3）A亞硝酸鈉腌制食物時生成新的物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)、B蔬菜與水果中含有大量的維生素、C、維生素C可將Fe³⁺轉(zhuǎn)化為Fe²⁺、D、亞硝酸鈉有毒不能代替食鹽作調(diào)味劑，故答案選CD．

點評：化學(xué)來源于生產(chǎn)生活，也必須服務(wù)于生產(chǎn)生活，所以與人類生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)知識也是重要的中考熱點之一．