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16.沒有蛋白質就沒有生命,結合日常生活及化學知識,回答問題.
(1)人們在品嘗肉、魚制成的食物時,感到湯汁味道鮮美,這是由于魚、肉的主要成分是蛋白質,蛋白質在酶和水的作用下分解成有鮮味的氨基酸.
(2)燒焦的魚肉不能吃,這是因為魚肉中的蛋白質在灼燒時,會失去原有的生理活性而凝固變性并產生有害物質.

分析 (1)根據魚的主要成分是蛋白質,且能水解成氨基酸的性質判斷.
(2)根據燒焦的魚肉會產生有害物質進行分析.

解答 解:(1)人們在品嘗肉、魚制成的食物時,感到湯汁味道鮮美,這是由于魚、肉的主要成分是蛋白質,蛋白質在酶和水的作用下分解成有鮮味的氨基酸.
(2)燒焦的魚肉不能吃,這是因為魚肉中的蛋白質在灼燒時,會失去原有的生理活性而凝固變性并產生有害物質.
故答案為:(1)魚、肉的主要成分是蛋白質,蛋白質在酶和水的作用下分解成有鮮味的氨基酸;(2)魚肉中的蛋白質在灼燒時,會失去原有的生理活性而凝固變性并產生有害物質.

點評 化學來源于生產生活,也必須服務于生產生活,所以與人類生產生活相關的化學知識也是重要的中考熱點之一.

練習冊系列答案
相關習題

科目:初中化學 來源: 題型:選擇題

6.對下列化學用語中數字“2”的含義描述準確的是( �。�
A.2O--“2”表示2個氧分子
B.2NO--“2”表示2個一氧化氮分子
C.Mg2+--“2”表示鎂元素的化合價為+2價
D.H2SO4--“2”表示1個硫酸分子中有2個氫元素

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科目:初中化學 來源: 題型:選擇題

7.實驗室收集氧氣既可以采用排水法,也可以采用向上排空氣法.你認為氧氣應具備下列性質中的(  )
①不易溶于水;②易溶于水;③密度比空氣�。虎苊芏缺瓤諝獯螅�
A.①③B.②③C.①④D.②④

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科目:初中化學 來源: 題型:計算題

4.將5.8g 生鐵(假設只含Fe和C)粉末放到盛有75g稀鹽酸的燒杯中,恰好完全反應.過濾,稱量濾液的質量,相關實驗數據如表:
         反應前物質質量/g反應后物質質量/g
      生鐵    稀鹽酸    濾液質量
      5.8     75      80.4
(1)生鐵屬于金屬 材料(填“金屬”或“有機合成”).
(2)請計算生鐵中鐵的質量.寫出必要的計算過程.

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科目:初中化學 來源: 題型:計算題

11.某課外活動小組為測定銅鐵合金中鐵的質量分數,現取Cu、Fe合金樣品20g,將80g稀鹽酸平均分成4份,分4次逐漸加入到樣品中,充分反應后測得剩余固體質量如表:
次數1234
加入稀硫酸質量/g2020 20 20
剩余固體質量/g 17.214.413.0 M
計算:(1)哪幾次稀硫酸有剩余?3和4
(2)M的值13.0
(3)銅鐵合金中鐵的質量分數為35%
(4)稀硫酸溶質的質量分數?
Cu-64  Fe-56  H-1  S-32  O-16.

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科目:初中化學 來源: 題型:填空題

1.如圖是A、B、C三種物質的溶解度隨溫度變化的曲線圖.
(1)S表示物質的溶解度,在t2℃時,SA=SB>SC
(2)溫度升高,A、B、C三種物質的飽和溶液中有晶體析出的是C.
(3)要將A物質從它的飽和溶液中析出,應采用的方法是
A(填A或B).
A.冷卻熱飽和溶液   B.蒸發(fā)溶劑
(4)t2℃時,80gB物質的飽和溶液中,含有B物質30g.
(5)將t2℃的A、B、C三種物質的飽和溶液降溫到t1℃時,溶液的溶質質量分數由大到小的順序是B>A>C.

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科目:初中化學 來源: 題型:選擇題

8.下列說法中正確的是( �。�
A.廢舊電池可以隨意丟棄B.鐵絲在氧氣中燃燒生成氧化鐵
C.被腐蝕的鐵制品應該加以回收利用D.鐵礦石可以隨意開采

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科目:初中化學 來源: 題型:填空題

5.“物質的組成與結構決定物質的性質”是化學學科中的重要觀點.
(1)生鐵和鋼的性能不同是因為含碳量不同.
(2)金剛石很硬,而石墨卻很軟,其原因是金剛石和墨中碳原子排列方式不同.
(3)堿溶液具有一些共同的化學性質,是因為堿溶液中都含有的離子是(用符號表示)OH-

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科目:初中化學 來源: 題型:填空題

2.完成如表表格
元素名稱鎂元素氫元素氧元素氮元素鈣元素鐵元素
元素符號MgHONCaFe
物質氧氣石灰水二氧化碳碳酸氫銨氨氣氯化氫
化學式O2Ca(OH)2CO2NH4HCO3NH3HCl

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同步練習冊答案
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