Question

10．化學(xué)就在我們身邊，它與我們的生活息息相關(guān)．
（1）中考期間，為了讓小明精力充沛，媽媽為他精心準(zhǔn)備了午餐：饅頭、清蒸魚、紅燒肉、豆腐排骨湯．從“科學(xué)膳食”的角度分析，你認(rèn)為還需要增加的食物是蔬菜（填一種）；骨頭湯中含鈣較多，鈣元素在人體中屬于常量元素 （填“常量元素”或“微量元素”）．
（2）小明家的菜刀易生銹，為防止菜刀生銹，小明應(yīng)該保持菜刀表面干燥和潔凈（填一種防止鐵生銹的方法）．
（3）小明洗手時(shí)發(fā)現(xiàn)水很渾濁，于是他自制了一個(gè)簡易凈水器（如圖），他用到的凈水方法有過濾和吸附為了降低水的硬度，應(yīng)該將水煮沸．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)饅頭、清蒸魚、紅燒肉、豆腐排骨湯等食物中含有的主要營養(yǎng)素種類分析；
（2）根據(jù)預(yù)防鐵生銹的知識(shí)解答；
（3）小卵石、石英砂和蓬松棉能阻止不溶性固體顆粒通過；活性炭具有吸附性；通過加熱煮沸的方法可以降低水的硬度，據(jù)此解答．

解答 解：（1）饅頭中主要含有淀粉，它屬于糖類，清蒸魚中主要含有蛋白質(zhì)，紅燒肉中主要含有蛋白質(zhì)和油脂，豆腐湯中主要含有蛋白質(zhì)、水和少量無機(jī)鹽；根據(jù)合理膳食的原則，攝入的營養(yǎng)素種類要全面均衡、適量，上述午餐中缺乏維生素，應(yīng)補(bǔ)充水果和蔬菜，如黃瓜等；鈣屬于常量元素．
故填：蔬菜；常量元素．
（2）防止鐵生銹的方法就是阻止鐵和氧氣、水接觸，方法很多如：保持鐵及鐵合金表面干燥和潔凈；或在鐵制品表面涂上保護(hù)膜（油漆、涂油、電鍍等）．為防止菜刀生銹，小明應(yīng)該保持菜刀表面干燥和潔凈．
故填：保持菜刀表面干燥和潔凈．
（3）小卵石、石英砂和蓬松棉能阻止不溶性固體顆粒通過，起到了過濾的作用；活性炭具有吸附性，能吸附色素和異味；降低水的硬度就是減少水中可溶性鈣鎂化合物的含量，通過加熱煮沸的方法可以降低水的硬度．
故填：過濾；吸附；煮沸．

點(diǎn)評(píng) 本題考查物質(zhì)的營養(yǎng)、鐵制品的防銹、水的凈化等知識(shí)，難度不大．