Question

9．下列有關(guān)實(shí)驗(yàn)操作或現(xiàn)象描述正確的是（　�。�

• A． 向蛋清溶液中加入飽和的硫酸銨溶液，產(chǎn)生白色沉淀為化學(xué)反應(yīng)
• B． 用濕潤(rùn)的藍(lán)色石蕊試紙檢驗(yàn)氨氣時(shí)，試紙變?yōu)榧t色
• C． 用玻璃棒蘸取少量試液滴在濕潤(rùn)的PH試紙上，與標(biāo)準(zhǔn)比色卡對(duì)照并讀出PH
• D． 碘水滴在饅頭片上，出現(xiàn)藍(lán)色

Answer 1

分析 A、向蛋白質(zhì)中加入水，再加入飽和硫酸銨溶液，使溶解度降低，析出沉淀，此過(guò)程叫做蛋白質(zhì)的“鹽析”，據(jù)此進(jìn)行分析判斷．
B、根據(jù)濕潤(rùn)的紅色石蕊試紙遇堿性氣體變藍(lán)色，進(jìn)行分析判斷．
C、根據(jù)用pH試紙測(cè)定未知溶液的pH的方法進(jìn)行分析判斷．
D、根據(jù)饅頭中含有淀粉，淀粉與碘變藍(lán)色，進(jìn)行分析判斷．

解答 解：A、向蛋清溶液中中含有蛋白質(zhì)，加入飽和的硫酸銨溶液，使溶解度降低，析出沉淀，此過(guò)程叫做蛋白質(zhì)的“鹽析”，沒(méi)有發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，故選項(xiàng)說(shuō)法錯(cuò)誤．
B、應(yīng)用濕潤(rùn)的紅色石蕊試紙檢驗(yàn)氨氣，現(xiàn)象為試紙變?yōu)樗{(lán)色，故選項(xiàng)說(shuō)法錯(cuò)誤．
C、用pH試紙測(cè)定未知溶液的pH時(shí)，正確的操作方法為用玻璃棒蘸取少量待測(cè)液滴在干燥的pH試紙上，與標(biāo)準(zhǔn)比色卡對(duì)比來(lái)確定pH．不能用水濕潤(rùn)pH試紙，否則稀釋了待測(cè)溶液，使溶液的酸堿性減弱，測(cè)定結(jié)果不準(zhǔn)確，故選項(xiàng)說(shuō)法錯(cuò)誤．
D、饅頭中含有淀粉，碘水滴在饅頭片上，出現(xiàn)藍(lán)色，故選項(xiàng)說(shuō)法正確．
故選：D．

點(diǎn)評(píng) 本題難度不大，掌握蛋白質(zhì)的性質(zhì)、氨氣的檢驗(yàn)方法、pH試紙使用方法與注意事項(xiàng)、淀粉的檢驗(yàn)方法等是正確解答本題的關(guān)鍵．