Question

食用下列食品，不會(huì)對(duì)人體健康造成危害的是（　　）

• A、用工業(yè)食鹽腌制的泡菜
• B、用甲醛溶液浸泡的海產(chǎn)品
• C、霉變的花生、大米
• D、牛奶經(jīng)發(fā)酵后得到的酸奶

Answer 1

考點(diǎn)：亞硝酸鈉、甲醛等化學(xué)品的性質(zhì)與人體健康

專題：化學(xué)與生活

分析：A、從工業(yè)食鹽中含有一些對(duì)人體有害的雜質(zhì)去分析；
B、從甲醛能和蛋白質(zhì)反應(yīng)，使蛋白質(zhì)分解，破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使其變質(zhì)去分析；
C、從霉變的花生、大米中含有大量的黃曲霉素去分析；
D、從牛奶經(jīng)發(fā)酵后得到的酸奶中含有一些對(duì)人體有益的益生菌去分析；

解答：解：A、工業(yè)食鹽中含有一些對(duì)人體有害的雜質(zhì)，如亞硝酸鈉等對(duì)人體有害；故錯(cuò)誤；
B、由于甲醛能和蛋白質(zhì)反應(yīng)，使蛋白質(zhì)分解，破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使其變質(zhì)；故錯(cuò)誤；
C、霉變的花生、大米中含有大量的黃曲霉素，黃曲霉素十分耐熱，蒸煮不能將其破壞，能損壞人的肝臟，誘發(fā)肝癌等癥狀；故錯(cuò)誤；
D、牛奶經(jīng)發(fā)酵后得到的酸奶中含有一些對(duì)人體有益的益生菌，對(duì)人體不會(huì)造成危害；故正確；
故答案為：D．

點(diǎn)評(píng)：生活處處有化學(xué)，學(xué)會(huì)用所學(xué)的化學(xué)知識(shí)去解決生活中的實(shí)際問(wèn)題．