Question

豆?jié){已成為眾多家庭的早餐飲品，以下是豆?jié){中一些營養(yǎng)成分的平均質量分數(shù)．請根據下表回答：

成分	水	蛋白質	脂肪	糖類	鈣	磷	鐵	維生素A
質量分數(shù)/%	96.0	1.8	0.7	1.1	0.01	0.03	0.0005	0.015

（1）豆?jié){中含有的微量元素是________．
（2）青少年缺乏________元素易患有佝僂病，缺乏________易引起夜盲癥．
（3）在豆?jié){所含的營養(yǎng)素中能供給人體能量的營養(yǎng)素有________．

Answer 1

解：（1）鐵屬于微量元素．故填：鐵．
（2）佝僂病是因為缺鈣引起的；缺乏維生素A易引起夜盲癥．故填：鈣；維生素A．
（3）蛋白質、脂肪、糖類是供給人體能量的主要物質．故填：蛋白質、脂肪、糖類．
分析：（1）鐵屬于微量元素；
（2）青少年缺鈣會引起佝僂��；缺乏維生素A易引起夜盲癥；
（3）蛋白質、脂肪、糖類能供給人體能量．
點評：解答本題的關鍵是要掌握物質的分類方法、元素與人體健康等方面的知識，只有這樣才能對問題做出正確的判斷．