Question

小明從小都只習慣吃米飯、吃肉和油炸食品，此外還喜歡喝牛奶，但卻不喜歡吃蔬菜，也不習慣吃水果。那么根據(jù)你所學的知識判斷，小明的飲食習慣中，容易導致哪種營養(yǎng)素缺失

1. A.
   油脂
2. B.
   維生素
3. C.
   蛋白質(zhì)
4. D.
   糖類

Answer 1

B
人體需要的六大營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水；結合題意，米飯中含有淀粉，淀粉屬于糖類；肉中富含蛋白質(zhì)；油炸食品中富含油脂；不喜歡吃蔬菜、水果，蔬菜、水果中富含維生素，可知小明飲食中獲取的維生素含量較少，容易導致維生素缺失．
A、小明飲食中獲取的維生素含量較少，油脂不符合題意．
B、小明飲食中獲取的維生素含量較少，維生素符合題意．
C、小明飲食中獲取的維生素含量較少，蛋白質(zhì)不符合題意．
D、小明飲食中獲取的維生素含量較少，糖類不符合題意．
故選B．