Question

小明和小紅對(duì)市場(chǎng)上銷售的一些分袋包裝的蛋糕發(fā)生了興趣，因?yàn)榈案獍�裝在裝滿氣體的小塑料袋里，袋內(nèi)的氣體充的鼓鼓的，看上去好像一個(gè)小“枕頭”．他們認(rèn)為這種充氣包裝技術(shù)，主要是為了使食品能夠較長(zhǎng)時(shí)間的保鮮、保質(zhì)．那么，這是什么氣體呢？小紅猜想是氮?dú)�，小明猜想是二氧化碳�?br />①請(qǐng)你幫助他們?cè)O(shè)計(jì)一個(gè)簡(jiǎn)單的方案，來(lái)判斷小明的猜想是否正確，
簡(jiǎn)要寫(xiě)出實(shí)驗(yàn)步驟：

 

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②小明的猜想如果是正確，現(xiàn)象應(yīng)是

 

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③你認(rèn)為食品充氣包裝，對(duì)所充氣體的要求是

 

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Answer 1

考點(diǎn)：食品干燥劑、保鮮劑和真空包裝的成分探究,常見(jiàn)氣體的檢驗(yàn)與除雜方法

專題：科學(xué)探究

分析：二氧化碳能使澄清石灰水變渾濁，利用這一性質(zhì)可檢驗(yàn)氣體為二氧化碳；并根據(jù)二氧化碳的可用于食品保鮮、保質(zhì)的特點(diǎn)，推斷包裝袋中所充氣體需要滿足的條件．

解答：解：①要檢驗(yàn)包裝袋內(nèi)所充氣體是否為二氧化碳，可采取注射器抽取氣體，可把氣體通入澄清石灰水，觀察現(xiàn)象；
②如果氣體是二氧化碳，就會(huì)觀察到澄清石灰水變渾濁；
③二氧化碳?xì)怏w無(wú)毒且不能與食品發(fā)生反應(yīng)，獲得二氧化碳也比較方便，所以充入二氧化碳?xì)怏w，因此可推斷為使食品能夠較長(zhǎng)時(shí)間的保鮮、保質(zhì)所充入的氣體應(yīng)是：無(wú)毒、不與食物反應(yīng)、廉價(jià)易得的氣體；
故答案為：①用注射器抽取袋內(nèi)氣體通入到澄清的石灰水中，觀察現(xiàn)象；②澄清的石灰水變渾濁；③無(wú)毒、不與食物反應(yīng)、廉價(jià)易獲得．

點(diǎn)評(píng)：本題考查了食品中常見(jiàn)的充入氣體二氧化碳和氮?dú)�，并涉及到氣體的檢驗(yàn)，應(yīng)該明確二氧化碳化學(xué)性質(zhì)及其檢驗(yàn)方法．