Question

18．人類維持生命和健康必須攝取食物．
（1）氮元素是蛋白質(zhì)的重要組成元素之一．下列食品中，富含蛋白質(zhì)的是A（填字母序號）．

（2）氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的“基石”．甘氨酸（C₂H₅O₂N）是最簡單的氨基酸，1個甘氨酸分子中共有10個原子．
（3）尿素[CO（NH₂）₂]是一種常用的化肥，工業(yè)上生產(chǎn)尿素的反應(yīng)的微觀示意圖如下：

①尿素由4種元素組成，屬于氮（填“氮”、“磷”或“鉀”）肥．
②生產(chǎn)尿素的反應(yīng)中，A與B的質(zhì)量比為17：：22．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)人體所需六大營養(yǎng)素的種類、食物來源，結(jié)合題中所給的食物判斷所含的營養(yǎng)素，進行分析判斷；
（2）根據(jù)甘氨酸（C₂H₅O₂N）化學式的含義進行分析判斷；
（3）根據(jù)圖示中相關(guān)的物質(zhì)的結(jié)構(gòu)判斷其化學式并書寫出相關(guān)的方程式進行解答．

解答 解：（1）A、牛肉中富含蛋白質(zhì)，故選項正確．
B、饅頭中富含淀粉，淀粉屬于糖類，故選項錯誤．
C、西紅柿中富含維生素，故選項錯誤．
故選A；
（2）由甘氨酸（C₂H₅O₂N）的化學式可知，一個甘氨酸分子是由2個碳原子、5個氫原子、2個氧原子、1個氮原子構(gòu)成的，1個甘氨酸分子中共有10個原子，故答案為：10；
（3）①由尿素[CO（NH₂）₂]可知，尿素由碳、氧、氮、氫元素組成，屬于氮肥；故填：四；氮；
②圖示中相關(guān)的物質(zhì)的結(jié)構(gòu)判斷可知A為氨氣（NH₃）、B為二氧化碳（CO₂）、C為尿素[CO（NH₂）₂]、D為水（H₂O），其相關(guān)的方程式為2NH₃+CO₂$\frac{\underline{\;一定條件\;}}{\;}$CO（NH₂）₂+H₂O，所以A與B的質(zhì)量比為34：44=17：22．故填：17：22．

點評 本題綜合性較強，難度不大，掌握六大營養(yǎng)素的種類、食物來源、會根據(jù)化學式解決問題是正確解答本題的關(guān)鍵．