Question

（2005?楊浦區(qū)二模）經(jīng)測(cè)定某些食物的pH值近似如下：

檸檬	雞蛋清	蘋果	西紅柿	牛奶
2.3	7.9	3.1	4.2	6.5

下列說(shuō)法中正確的是

B

A．牛奶和雞蛋清均屬堿性食品                      B．胃酸過(guò)多的人應(yīng)少食蘋果
C．檸檬汁能使酚酞試液變紅色                      D．西紅柿的酸性比蘋果強(qiáng)．

Answer 1

分析：當(dāng)溶液的pH等于7時(shí)，呈中性；當(dāng)溶液的pH小于7時(shí)，呈酸性，且pH越小，酸性越強(qiáng)；當(dāng)溶液的pH大于7時(shí)，呈堿性，且pH越大，堿性越強(qiáng)；對(duì)于胃酸過(guò)多的人，空腹時(shí)最宜進(jìn)食的食物應(yīng)該是顯弱堿性的食物．

解答：解：A、牛奶的pH小于7，顯酸性；雞蛋清的pH大于7，顯堿性，故選項(xiàng)說(shuō)法錯(cuò)誤．
B、因?yàn)樘O果的pH小于7，顯酸性，所以胃酸過(guò)多的人應(yīng)少食蘋果，故選項(xiàng)說(shuō)法正確．
C、檸檬汁的pH小于7，顯酸性，不能使無(wú)色酚酞試液變紅，故選項(xiàng)說(shuō)法錯(cuò)誤．
D、當(dāng)溶液的pH小于7時(shí)，呈酸性，且pH越小，酸性越強(qiáng)，西紅柿的pH大于蘋果的pH，所以西紅柿的酸性比蘋果弱；故選項(xiàng)說(shuō)法錯(cuò)誤．
故選B．

點(diǎn)評(píng)：本題難度不大，掌握溶液的酸堿性和溶液pH大小之間的關(guān)系是順利解題的關(guān)鍵．