Question

近日，從一滴香、福爾馬林血旺、瘦肉精、染色饅頭到硫磺藥材再到“沈陽(yáng)毒豆芽事件”，食品安全問(wèn)題已成為不可回避的問(wèn)題．
（1）2011年4月11日央視《消費(fèi)主張》曝光：上海華聯(lián)等十多家超市多年來(lái)出售染色饅頭．上海聯(lián)合調(diào)查組嚴(yán)查染色饅頭相關(guān)企業(yè)和超市，發(fā)現(xiàn)盛祿等公司在生產(chǎn)過(guò)程中虛假標(biāo)注生產(chǎn)日期．濫用食品添加劑、回收饅頭再利用等問(wèn)題．使用山梨酸鉀用在饅頭中防止饅頭發(fā)霉，甜蜜素用在饅頭中代替蔗糖，降低生產(chǎn)成本．回答下列問(wèn)題：
①《食品安全法》規(guī)定：食品添加劑要符合食品品質(zhì)以及防腐、保鮮的需要，加入對(duì)人體健康沒(méi)有危害．下列日常生活的做法中不符合規(guī)定的是

 

（填序號(hào)）
A．將亞硝酸鈉超量作為食品保鮮劑      B．雙匯生豬主產(chǎn)基地使用瘦肉精
C．三鹿奶粉中加入三聚氰胺            D．焙制面包時(shí)加入適量碳酸氫鈉
②甜蜜素是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30～40倍，若經(jīng)常食用攝入超標(biāo)的甜蜜素，會(huì)對(duì)人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害．蔗糖是人體所六種需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中的

 

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（2）遼寧省沈陽(yáng)市公安局2011年4月18日稱，近日，在和平區(qū)一大棚內(nèi)查獲“毒豆芽”25余噸．經(jīng)檢測(cè)，豆芽中含有亞硝酸鈉．尿素．恩諾沙星，其中，人食用含亞硝酸鈉的食品會(huì)致癌，恩諾沙星是動(dòng)物專用藥．8人以涉嫌銷售有毒．有害食品罪被刑事拘留．（《長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)》4月19日）
①“毒豆芽”經(jīng)檢測(cè)，豆芽中含有亞硝酸鈉．尿素．恩諾沙星，其中尿素是農(nóng)業(yè)中廣泛使用的化學(xué)肥料，則它屬于

 

A．氮肥     B．鉀肥     C．磷肥      D．復(fù)合肥
②亞硝酸鈉（化學(xué)式NaNO₂）是一種外觀極像食鹽，且具有與食鹽一樣咸味的有毒物質(zhì)，其水溶液呈堿性，加熱到320℃以上分解放出氧氣、一氧化氮和氧化鈉．下列方法可以鑒別亞硝酸鈉和食鹽的是

 

A．看外觀    B．用pH試紙檢測(cè)它們的酸堿性
C．品嘗味道  D．加熱其固體，看是否有氣體產(chǎn)生．
寫出亞硝酸鈉受熱分解的化學(xué)方程式：

 

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Answer 1

考點(diǎn)：亞硝酸鈉、甲醛等化學(xué)品的性質(zhì)與人體健康,常用鹽的用途,常見(jiàn)化肥的種類和作用,書寫化學(xué)方程式、文字表達(dá)式、電離方程式,生命活動(dòng)與六大營(yíng)養(yǎng)素

專題：化學(xué)與生活

分析：（1）①A、根據(jù)亞硝酸鈉是有毒物質(zhì)進(jìn)行分析；
B、根據(jù)瘦肉精的主要成分進(jìn)行分析；
C、根據(jù)三聚氰胺的化學(xué)性質(zhì)進(jìn)行分析；
D、根據(jù)碳酸氫鈉的化學(xué)性質(zhì)進(jìn)行分析．
②根據(jù)人體所需六種營(yíng)養(yǎng)素的成分進(jìn)行分析；
（2）①根據(jù)常見(jiàn)化學(xué)肥料的分類進(jìn)行分析；
②根據(jù)亞硝酸鈉的化學(xué)性質(zhì)進(jìn)行分析；
根據(jù)質(zhì)量守恒定律和書寫化學(xué)方程式的要求進(jìn)行解答．

解答：解：（1）①A、亞硝酸鈉是有毒物質(zhì)，過(guò)量食用會(huì)麻痹血管運(yùn)動(dòng)神經(jīng)中樞和呼吸中樞，不能大量食用，故A錯(cuò)誤；
B、人體攝入一定量的瘦肉精后，會(huì)引起心律加速等癥狀，使人中毒，不能大量使用，故B錯(cuò)誤；
C、大量食用三聚氰胺會(huì)破壞人體的泌尿系統(tǒng)，不能大量食用，故C錯(cuò)誤；
D、碳酸氫鈉受熱分解生成的二氧化碳使面包松軟可口，碳酸氫鈉和分解產(chǎn)物碳酸鈉無(wú)毒，可以使用，故D正確；
故選：A、B、C；
②人體需要的兩種營(yíng)養(yǎng)素有：蛋白質(zhì)、糖類、水、無(wú)機(jī)鹽、維生素、油脂，糖類包括淀粉和甜味劑，所以蔗糖屬于糖類；
（2）①尿素中含有大量的氮元素，依據(jù)化學(xué)肥料的分類，將含有主要元素的肥料分為氮肥、鉀肥、磷肥，所以尿素屬于氮肥，故選：A；
②亞硝酸鈉的水溶液顯堿性，可將亞硝酸鈉溶于水測(cè)定PH值，亞硝酸鈉加熱會(huì)生成氧氣和一氧化氮，可將亞硝酸鈉加熱看是否會(huì)生成氣體，故選：B、D；
亞硝酸鈉在加熱的條件下生成氧化鈉、一氧化氮和氧氣，依據(jù)質(zhì)量守恒定律可以寫出化學(xué)方程式：4NaNO₂

320℃以上  .

2Na₂O+4NO↑+O₂↑．
故答案為：
（1）①A B C  ②糖類；
（2）①A   ②B D   4NaNO₂

320℃以上  .

2Na₂O+O₂↑+4NO↑．

點(diǎn)評(píng)：食品安全方面的考題是中考的熱點(diǎn)，此類題難度不大，只要在平時(shí)的學(xué)習(xí)中加強(qiáng)積累和記憶就可以解好，注意識(shí)記常見(jiàn)的有毒物質(zhì)，如：三聚氰胺、甲醛、黃曲霉素、亞硝酸鈉等．