C
分析:化學(xué)變化是指有新物質(zhì)生成的變化.物理變化是指沒有新物質(zhì)生成的變化.化學(xué)變化和物理變化的本質(zhì)區(qū)別是否有新物質(zhì)生成.
解答:A、用自來水制蒸餾水的過程中沒有新物質(zhì)生成,屬于物理變化.錯誤;
B、干冰變成CO2氣體的過程中沒有新物質(zhì)生成,屬于物理變化.錯誤;
C、木材的主要成分是纖維素,隔絕空氣加熱能生成新物質(zhì)--木炭,屬于化學(xué)變化.正確;
D、用液化空氣制氧氣的過程中沒有新物質(zhì)生成,屬于物理變化.錯誤;
故選C.
點評:解答本題要分析變化過程中是否有新物質(zhì)生成,如果沒有新物質(zhì)生成就屬于物理變化,如果有新物質(zhì)生成就屬于化學(xué)變化.