分析：A、純堿是碳酸鈉的俗稱，根據(jù)其用途進行分析判斷．
B、根據(jù)滅火原理：①清除或隔離可燃物，②隔絕氧氣或空氣，③使溫度降到可燃物的著火點以下，據(jù)此結合滅火方法進行分析判斷．
C、根據(jù)可燃性氣體與空氣混合后遇明火或電火花可能發(fā)生爆炸進行分析判斷．
D、電器著火，首先應切斷電源．
解答：解：A、純堿是碳酸鈉的俗稱，用純堿代替洗潔精洗去餐具上的油污，故選項說法正確．
B、炒菜時油鍋著火，立即蓋鍋蓋，能隔絕氧氣，達到滅火的目的，故選項說法正確．
C、液化石油氣具有可燃性，遇明火或電火花可能發(fā)生爆炸，液化石油氣泄露不能立即開燈檢查，故選項說法錯誤．
D、電器著火，首先應切斷電源，為防止觸電，故選項說法正確．
故選C．
點評：本題難度不大，掌握碳酸鈉的用途、滅火的原理、防止爆炸的措施等是正確解答本題的關鍵．
