【題目】梅州市部分地區(qū)特產(chǎn)制作的主要過程中涉及化學變化的是

A. 梅縣金柚釀酒 B. 蕉嶺竹筍涼干 C. 平遠臍橙榨汁 D. 五華水柿曬餅

【答案】A

【解析】

化學變化是指有新物質(zhì)生成的變化，物理變化是指沒有新物質(zhì)生成的變化，化學變化和物理變化的本質(zhì)區(qū)別是否有新物質(zhì)生成；據(jù)此分析判斷。

A、梅縣金柚釀酒過程中有新物質(zhì)酒精生成，屬于化學變化，故A正確；B、蕉嶺竹筍涼干過程只是形狀發(fā)生改變和水的蒸發(fā)，沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化，故B錯誤；C、平遠臍橙榨汁制作過程沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化，故C錯誤；D、五華水柿曬餅制作過程中只是水的蒸發(fā)，沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化，故D錯誤。故選A。

練習冊系列答案
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（1）試分別寫這兩步反應的符號表達式；
（2）某同學在實驗室用加熱氯酸鉀的方法制取氧氣時，發(fā)現(xiàn)實驗室的二氧化錳用完了，于是他在氯酸鉀中摻入少量的高錳酸鉀，最終也能使氯酸鉀分解的速率加快，請說明原因．

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B．

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C．

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D．

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