Question

17．化學(xué)源于生活，生活中蘊(yùn)含許多化學(xué)知識(shí)．
（1）洗滌劑能洗掉衣服上的油污，是利用了洗滌劑的乳化作用．
（2）大棗含有蛋白質(zhì)、糖類及維生素等營養(yǎng)素，其中起到調(diào)節(jié)人體新陳代謝、預(yù)防疾病作用的是維生素．
（3）檢驗(yàn)所用的水是硬水還是軟水的試劑是肥皂水；生活中將硬水轉(zhuǎn)化為軟水常用的方法煮沸．
（4）炒菜時(shí)油鍋中的油不慎著火，可用鍋蓋蓋滅，其滅火原理為隔絕氧氣．
家里用的鐵制品很容易生銹，防止鐵生銹的方法是涂油漆或鍍上其他金屬等覆蓋保護(hù)膜（寫一條即可）

Answer 1

分析 （1）洗滌劑具有乳化作用；
（2）根據(jù)維生素的生理作用分析回答；
（3）肥皂水常用于區(qū)別硬水和軟水；煮沸的方法可以降低水的硬度；
（4）根據(jù)燃燒條件和滅火的原理分析；根據(jù)鐵生銹的條件分析防止鐵生銹的措施即可．

解答 解：（1）洗滌劑能洗掉衣服上的油污，是利用了洗滌劑的乳化作用．故填：乳化；
（2）大棗含有蛋白質(zhì)、糖類及維生素等營養(yǎng)素，其中起到調(diào)節(jié)人體新陳代謝、預(yù)防疾病作用的營養(yǎng)素是維生素．故填：維生素．
（3）硬水中含有較多鈣鎂離子，軟水中這些離子含量較少，把肥皂水加入兩種水中會(huì)發(fā)現(xiàn)，軟水中泡沫豐富而硬水中幾乎沒有泡沫，因此通常使用肥皂水就可以方便地區(qū)別硬水和軟水；加熱硬水，溶解在水中的可溶性鈣鎂化合物會(huì)以沉淀的形式析出，從而使硬水軟化．故填：肥皂水；煮沸．
（4）燃燒需要氧氣，炒菜時(shí)油鍋中的油不慎著火，可用鍋蓋蓋滅，其滅火原理為隔絕氧氣，使燃燒不能進(jìn)行；鐵生銹實(shí)際上是鐵和氧氣、水等物質(zhì)相互作用，發(fā)生一系列復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)，因此為了防止鐵的銹蝕，人們常采用在其表面涂油漆或鍍上其他金屬等覆蓋保護(hù)膜的方法，這些方法都能夠防止銹蝕的共同原理是隔絕氧氣和水；
故填：隔絕氧氣；涂油漆或鍍上其他金屬等覆蓋保護(hù)膜．

點(diǎn)評 該題能幫助學(xué)生了解化學(xué)在生活中的應(yīng)用，體會(huì)學(xué)以致用的快樂．