Question

28、生活中處處有化學(xué)，化學(xué)可以幫助人類認(rèn)識(shí)并改造世界，促進(jìn)社會(huì)發(fā)展．
（1）豆腐是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、頗受大家歡迎的食品．下表是豆腐中主要成分的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù)：
豆腐中含有的營(yíng)養(yǎng)素除蛋白質(zhì)、油脂、糖類外還有

水、無機(jī)鹽、維生素

．
（2）某報(bào)紙刊登了營(yíng)養(yǎng)專家向青少年特別推薦的一份早餐食譜為：一杯酸牛奶，一個(gè)雞蛋，適量的饅頭或面條、適量的蔬菜、水果等．
下列說法正確的是

BC

（填序號(hào)）．
A．蔬菜、水果中只含一種營(yíng)養(yǎng)素
B．蛋白質(zhì)類食品主要有奶、蛋、魚、肉等
C．人體所需能量的主要來源是饅頭、面條等食品中含有的糖類物質(zhì)
（3）生產(chǎn)生活中的下列做法不正確的是

A

（填序號(hào)）．
A．用甲醛水溶液浸泡水產(chǎn)品以防止腐爛
B．加肥皂水，攪拌觀察泡沫的多少區(qū)分硬水、軟水
C．用灼燒、聞氣味的方法區(qū)分羊毛纖維和滌綸織成的衣料
（4）下表是幾種可燃物在壓強(qiáng)為101kPa時(shí)的沸點(diǎn)：
①請(qǐng)你找出上表中物質(zhì)在組成上的規(guī)律

都由碳、氫元素組成或分子中碳、氫原子個(gè)數(shù)比為n：（2n+2）

；根據(jù)分析思考，確定X的化學(xué)式為

C₂H₆

；
②打火機(jī)的燃料稍加壓即可以液化，減壓后（打開開關(guān)）液體又容易氣化，遇明火即燃燒．上表中可做打火機(jī)燃料的是

C₄H₁₀

（寫化學(xué)式）．

Answer 1

分析：（1）根據(jù)豆腐標(biāo)簽中的信息回答．
（2）A、根據(jù)蔬菜、水果中只含有的營(yíng)養(yǎng)素種類判斷．
B、根據(jù)蛋白質(zhì)的主要食物來源判斷．
C、根據(jù)糖類的生理功能和主要食物來源判斷．
（3）A、根據(jù)甲醛的毒性判斷．
B．根據(jù)硬水與軟水的鑒別方法判斷．
C．根據(jù)羊毛纖維和滌綸的鑒別方法判斷．
（4）①根據(jù)表中各物質(zhì)的化學(xué)式找出規(guī)律；進(jìn)一步確定X的化學(xué)式．
②根據(jù)各物質(zhì)的沸點(diǎn)判斷適于作打火機(jī)燃料的物質(zhì)．

解答：解：
（1）從標(biāo)簽看，豆腐中含有蛋白質(zhì)、糖類、水、維生素，另外還脂肪，它屬于油脂，鈣、磷、鐵是以無機(jī)鹽的形式存在的，故還有無機(jī)鹽．
（2）A、蔬菜、水果中含有維生素、水等多種營(yíng)養(yǎng)素，種類不同所含營(yíng)養(yǎng)素的種類和含量也不同，所以錯(cuò)誤．
B、蛋白質(zhì)主要存在于動(dòng)物肌肉、奶類、蛋類、魚類及花生和豆類的種子或制品中，所以正確．
C、糖類是人體的主要供能物質(zhì)，饅頭、面條等食品中含有淀粉，淀粉就屬于糖類，所以正確．
（3）A、甲醛有毒，能破壞人體蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使之失去生理功能，不能食用，所以錯(cuò)誤．
B．向等量的兩種水樣中分別加入等量的肥皂水，振蕩，泡沫多的是軟水，泡沫少的是硬水，所以正確．
C．滌綸是合成纖維，燃燒時(shí)有特殊的刺激性氣味，羊毛的主要成分是蛋白質(zhì)，燃燒時(shí)有燒焦羽毛的氣味，所以正確．
（4）①根據(jù)表中各物質(zhì)的化學(xué)式分析可知，各種物質(zhì)都由碳、氫元素組成，且分子中碳、氫原子個(gè)數(shù)比為n：（2n+2）．
②上表中的C₄H₁₀沸點(diǎn)為-0.5℃，在常溫下稍加壓就會(huì)變成液體，減壓后又變成氣體，適用于作打火機(jī)燃料．
故答案為：（1）水、無機(jī)鹽、維生素；（2）BC；（3）A；（4）①都由碳、氫元素組成或分子中碳、氫原子個(gè)數(shù)比為n：（2n+2）；C₂H₆；②C₄H₁₀．

點(diǎn)評(píng)：化學(xué)來源于生產(chǎn)、生活，也服務(wù)于生產(chǎn)、生活，與生產(chǎn)、生活相關(guān)的化學(xué)知識(shí)，是中考熱點(diǎn)之一，在學(xué)習(xí)過程中要理論聯(lián)系實(shí)際，在實(shí)踐中領(lǐng)會(huì)知識(shí)，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)去解決實(shí)際問題．