Question

20．衛(wèi)生部和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管委會(huì)于2011年發(fā)出從2011年5月1號(hào)起將全面禁止在面粉加工中食用增白劑．面粉增白劑是我國(guó)上世紀(jì)八十年代末從國(guó)外引進(jìn)，并開(kāi)始在面粉中普遍使用的食品添加劑，主要是用來(lái)漂白面粉，同時(shí)加快面粉的后熟，《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》明確將過(guò)氧化苯甲酰歸為面粉處理劑類，規(guī)定其使用范圍是小麥粉，最大使用量為0.06g/kg，此外我國(guó)還是世界上唯一批準(zhǔn)在面粉中使用過(guò)氧化鈣的國(guó)家．
（1）面粉增白劑主要是過(guò)氧化苯甲酰，已知化學(xué)式為C₁₄H₁₀O₄，則過(guò)氧化苯甲酰屬有機(jī)物（選擇“無(wú)機(jī)物”或“有機(jī)物”）．
（2）面粉中使用的氧化劑為過(guò)氧化鈣，化學(xué)式為CaO₂，將適量過(guò)氧化鈣投入足量的水中時(shí)，產(chǎn)生無(wú)色氣泡，收集后用帶火星木條進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)木條復(fù)燃，再測(cè)定漿液的pH=12，寫(xiě)出其中的化學(xué)方程式2CaO₂+2H₂O═2Ca（OH）₂+O₂↑．

Answer 1

分析 （1）含碳的化合物屬于有機(jī)物；
（2）根據(jù)氧氣的檢驗(yàn)方法進(jìn)行分析解答；當(dāng)溶液的pH等于7時(shí)，呈中性；當(dāng)溶液的pH小于7時(shí)，呈酸性；當(dāng)溶液的pH大于7時(shí)，呈堿性；根據(jù)質(zhì)量守恒定律，過(guò)氧化鈣它與水反應(yīng)生成氧氣和氫氧化鈣，寫(xiě)出反應(yīng)的化學(xué)方程式即可．

解答 解：（1）含碳的化合物屬于有機(jī)物，一氧化碳、二氧化碳、碳酸鹽除外，所以C₁₄H₁₀O₄屬于有機(jī)物；
（2）根據(jù)質(zhì)量守恒定律，過(guò)氧化鈣與水反應(yīng)生成使帶火星的木條復(fù)燃的氧氣和顯堿性的氫氧化鈣，反應(yīng)的化學(xué)方程式為2CaO₂+2H₂O═2Ca（OH）₂+O₂↑．故答案為：（1）有機(jī)物；（2）2CaO₂+2H₂O═2Ca（OH）₂+O₂↑．

點(diǎn)評(píng) 本題難度不大，考查同學(xué)們靈活運(yùn)用所學(xué)化合價(jià)、氧氣的檢驗(yàn)、溶液的酸堿性和溶液pH大小之間的關(guān)系、化學(xué)方程式的書(shū)寫(xiě)等知識(shí)進(jìn)行解題的能力．