Question

化學與生活息息相關，國家提倡使用的加碘鹽，是在食鹽中加入適量的碘酸鉀，加碘食鹽里的“碘”指的是

 

（填“單質”、“元素”或“原子”）已知碘酸鉀受熱不穩(wěn)定，因此，你認為炒菜時宜

 

（填“早”或“遲”）加入碘鹽更有利．碘酸鉀受熱不穩(wěn)定屬于物質的

 

（填“物理”或“化學”）性質．

Answer 1

考點：元素的概念,化學性質與物理性質的差別及應用

專題：物質的微觀構成與物質的宏觀組成,物質的變化與性質

分析：食品、藥品、營養(yǎng)品、礦泉水等物質中的“碘”等不是以單質、氧化物、分子、原子等形式存在，而是指元素，通常用元素及其所占質量（質量分數(shù)）來描述；物質的結構決定物質的性質，物質的性質決定物質的用途，需要通過化學變化表現(xiàn)出來的性質叫化學性質，不需要通過化學變化就能體現(xiàn)出來的性質是物質的物理性質．

解答：解：“食鹽加碘”中的“碘”等不是以單質、分子、原子等形式存在，這里所指的“碘”是強調存在的元素，與具體形態(tài)無關．因為炒菜時溫度很高，碘酸鉀受熱不穩(wěn)定，容易分解．所以應該晚加入．碘酸鉀受熱不穩(wěn)定屬于物質的化學性質．
故答案為：元素； 遲；  化學．

點評：本題難度不大，主要考查元素與微觀粒子及物質的區(qū)別，加深對元素概念的理解是正確解答此類試題的關鍵．